#你心中的中秋味道#在云南，中秋味道是丰富多样且极具特色的：

1. 云腿月饼的咸甜交织：
- 云腿月饼是云南中秋味道的“主角”。其外皮香酥，使用猪油起酥，烤出来的月饼皮色泽金黄，咬一口酥而不碎，有着独特的口感和香气。
- 馅料以宣威火腿为主，火腿肥瘦相间，咸香可口。再加入白糖、蜂蜜等调味，甜与咸完美融合，油润不腻，吃完后嘴里满是浓郁的火腿香。这种独特的味道，承载着云南人的饮食文化和对中秋佳节的美好期盼，对云南人来说，只有吃过云腿月饼，才算真正过了中秋。
2. 柴火月饼的古朴木香：在昆明海晏村等地，有传统的柴火月饼。这种月饼采用原始的手工制作工艺，用柴火烘烤，使得月饼外皮更加酥脆，内馅鲜美可口，还带有淡淡的木头香味。刚出炉的柴火月饼滋滋冒油，热气腾腾，咬上一口，仿佛能品尝到岁月沉淀的味道，是很多云南人记忆中的中秋味道。
3. 糕粑粑的香甜软糯：
- 在普洱市墨江哈尼族自治县，人们有中秋吃糕粑粑的传统习俗。糕粑粑以紫米或糯米碾成的米粉为主要原料，加入适量的水揉散过筛，再加入白糖搅拌过筛。蒸制时分层撒上红糖，还可根据个人口味点缀上红枣、花生、核桃仁、芝麻等配料。
- 糕粑粑口感软糯，香甜味夹杂着烟火气，象征着团圆美满，存续着当地人难以割舍的家的味道。
4. 安德粑粑的独特风味：在昆明晋宁区夕阳彝族乡打黑村，有一种名为安德粑粑的传统美食，它是彝家人的中秋老月饼。和面时要用木棒搅拌半个小时左右，使面均匀柔和、富有弹性。馅料由花生、苏子、蜜饯等原料制成，包好后用模具压出花型和图案，再用栗炭火烘烤。烤好的安德粑粑色泽金黄、口味香醇，混合着炭火烘烤的焦香和浓浓的荞香味，让人回味。
5. 各类瓜果的清香甜蜜：中秋时节，云南的各类瓜果也为节日增添了味道。柚子、柑橘等水果香气四溢，糖炒栗子甜香扑鼻，核桃充满油脂香。一家人围坐在一起，品尝着这些瓜果、干果，欢声笑语间，充满了节日的氛围。
6. 桂花的馥郁芬芳：云南的秋天，正值桂花盛开，微风拂过，桂花香扑面而来。人们会插桂枝、尝桂花糕、饮桂花酒，将桂花香融入中秋的氛围中，为节日增添了一抹清新的气息。