很多人应该都听到过家里的老人经常嘱咐我们要多吃黑色类食物，因为黑色类食物营养又健康，但是具体有哪些营养功效，又健康在哪里却很少有人能说的上来。我们今天就来具体了解一下黑色食物的营养价值和功效吧！
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首先我们要了解黑色食物大概都有哪些。黑米，黑豆，黑芝麻，黑桑葚、黑葡萄、黑枣、黑木耳，黑荞麦，黑香菇，紫菜，海带等都属于黑色食物。黑色食物大都含有花青素，由于花青素具有抗氧化的功效，所以当体内摄入的花青素含量够多时，就可以起到一定的抗衰老的作用了。而且黑色食物普遍营养价值丰富，有乌发美容、延缓衰老、改善营养性贫血的作用。
传统中医认为黑色食品具有养血、补肾、滋阴等作用；不但能延缓衰老，还能让身体的免疫系统更加强大。黑色食品大多性味平和，营养丰富，同时还养肾、健脑润肺，对于处于成长发育阶段肾气不足的青少年或肾气渐衰、体弱多病的老年人尤其有益。
中国中医科学院肾病科主任医师刘文军医师总结了一部分黑色食物的功效，具体如下。
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栗子：性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血、止咳化痰的功效。栗子还含有丰富的不饱和脂肪酸、烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙等多种营养物质。特别适合高血压、冠心病等心脑血管疾病及骨质疏松者食用。
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黑米：性味甘温，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。
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黑豆：味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。此外，黑豆制成的豆浆、豆腐等豆制品，也是肾虚所致的须发早白、脱发患者的冬季食疗佳品。长期食用能改善发质功能，使头发乌黑密泽，皮肤白皙。
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黑芝麻：性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥乌发养神、的作用，特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。同时黑芝麻还能预防贫血，活化脑细胞，消除血管胆固醇，加速人体代谢功能，有延缓衰老的作用。
黑木耳：性味甘、偏凉，能补气益智生血，对久病体虚，腰酸腿软，肢体麻木的人有效，有凉血止血作用，还可以治疗各种出血便血崩漏等。还有润肺和清肠更重要的还能清除你体内的各种有毒垃圾。
黑蘑菇：可降血脂，适合冠心病、糖尿病、高血压等患者食用。其所含麦角固醇在人体内可转变为维生素D，具抗老年性骨质疏松症的作用。可补气健脾、和胃益肾。
日常生活中的黑色食物远不止这么多，涉及到的具体功效也要更加广泛，在冬季这个寒冷、各种身体疾病并发的季节，多食一些黑色食物，确保我们能够摄入足够的营养之外，还能预防各种身体疾病，确保身体康健，简单又营养，大家还不准备囤积一些黑色食物吗？
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