环县荞麦_民风习俗_走进环县_环县人民政府

环县位于毛乌素沙漠与黄土高原交汇地带，气候凉爽，属半干旱大陆性季风气候，是典型的雨养农业大县。境内盛产荞麦，是甘肃省荞麦的主产区，常年种植面积达30万亩以上，产量3.6万吨。2010年“环县荞麦”被国家市场监督管理总局确定为地理标志保护产品，先后认定了7个绿色食品A级产品，即荞麦精粉、杂粮速食面（荞麦）、杂粮速食面（苦荞）、杂粮速食面（燕麦）、杂粮营养糊（黑荞麦）、荞麦醋、荞麦米。环县的荞麦的做法有很多种，最主要是做成荞面饸烙、荞麦甜甜圈、荞麦发糕、荞麦挂面等美食，深受大众的喜爱。