俗话说，第一个用鲜花形容美女的是天才，第二个就是庸才。世事贵在早。能把不见高雅之堂的荞麦，制作成老少皆宜的香饽饽，在这行里也可算是“天才”。90后小伙子刘凯，就是一位爱脑筋的人。

刘凯出生于1997年，老家来自河南，三年前来到浙江打工。一个偶然机会，他发现澎化食品，口感香脆、酥甜，很惹孩子们的喜爱，而且经济实惠，于是尝试着做一做。

他与同村的大兵一起琢磨着用谷物、薯类、豆类为主要原料，通过焙烤、油炸、微波、挤压等方式，做成有酥松度的膨化食品。

但几年下来，效果都不理想，有的酥松度控制不好，有时口感又把握不准，换了好几种品种都没赚到钱。

这几年他俩还远到河北邢台等地求教，买来有关制作澎化食品的书籍研究，2016年他把澎化机作了改良，用荞麦为主要原料制作成荞麦包，得到了人们的喜欢。

不仅在食品原料上做了大胆的尝试，在风味、形状上都作了改进，现在制作的荞麦包有6个品种10多种形状。

由于荞麦包外形精巧，营养丰富，酥脆香美，因此也成为当地独具一格的食品。

春节假期，他加班加点，每天可销1000多包，每包10块，利润可观。

他不仅在浙江塘栖古镇开了一家实体店，也在淘宝上开起了虚拟店面，线上线下同时开工。

问起今后的打算，俩人不约而同地说，把生意扩大，把产品做精，多条腿生财，既卖食品，也卖机器，还卖技术，只要有人愿学，他们会给予技术、设备上的帮助。