现如今，疫情的反复真让人闹心！很多朋友都会在家中常备一些耐储存的食物，比如大米、面粉、挂面等之类的粮食。但是，老于发现很多朋友在挑选挂面时，往往都是根据自己的喜好，要么挑细的，要么挑扁的，要么就是根据价钱来挑选！

对于比较讲究的朋友来说，在挑选挂面时还会看一看挂面的保质期、生产日期，甚至还会看看挂面的牌子！相信大部分的朋友顶多就做到这一步了吧，但如果真是这样挑选，那可就错了！

其实，别看都是挂面，怎么挑选也是有诀窍的。如果是遇到下面这4种挂面，不管贵贱，老于真不建议大家买，不仅浪费钱还没营养！是不是不信？别急，老于今天就和大家详细地说一说，到底哪些挂面不能买，为什么不能买！

第一种：钠含量高的挂面

众所周知，成年人一天可以摄入6克食盐，超出6克盐的分量，就表示盐摄入多了，不利于身体的健康！而现在有的商家为了让挂面颜色看起来亮白，煮起来筋道，便会加入大量的食盐！

而食盐在配料中是以钠为代表的，一般来说，1克盐约等于400毫克钠。比如有的挂面，每100克就含有1200毫克的钠，也就是说，咱们煮一碗清汤挂面，什么调味料都不加，也等于吃掉了3克盐！

所以，大家在买挂面的时候，切记要先看一看配料表中钠的含量！很多朋友会问：那么钠含量多低最好呢？一般正常挂面的钠含量在400毫克上下，还有的低钠挂面，钠含量更低，大家可以作为参考！

第二种：碱含量高的挂面

老话说得好：碱是骨头盐是筋！面条中放入一定量的碱，会使面条更加的光滑、耐煮、耐嚼等等，最主要的是，加入碱的面条，在煮的时候不容易相互粘连，也不容粘锅！但是，碱的作用再好，缺点也是非常明显的！

碱可以破坏小麦粉中的营养物质，所以，加入碱的挂面就算煮出来，它的味道、口感再好，营养却流失了很多！一般来说，碱在配料表中是以碳酸钠为代表的，所以，在挑选挂面时，建议挑选不含碳酸钠的挂面，这样才能最大程度的包里面条中的营养成分！

第三种：与配料表不符的挂面

说到这，很多朋友会看不懂，什么叫做与配料表不符的挂面？老于举个例子，现如今大家都喜欢荞麦挂面，认为这是粗粮做的，营养美味又健康！

但是，一般的荞麦粉是白色的，如果在配料表中没有明确地指出用的是苦荞麦或者是黑荞麦，那么挂面的颜色就应该是白色的，如果是黑色或者是褐色，这样的挂面是有问题的！

再例如马上就到夏天了，很多朋友喜欢吃绿豆挂面，如果配料中连绿豆粉都没有，只是颜色是绿色的。

综上所述，只要是挂面的有暗色与配料表中实际的原料不相符的，那么这样的挂面就属于“挂羊头卖狗肉”！

第四种：只有蔬菜味的蔬菜挂面

家中有小宝宝的，或者是经常去买菜的朋友都知道，在挂面售卖的区域，基本上会有一半多的地方，摆放的都是各种蔬菜类的挂面，比如香菇的，番茄的，菠菜的等等。

但是，老于想要说的是，这些蔬菜在加工成面条前，都需要进行打汁、和面以及干燥等相关的工序，这样一来，蔬菜中的营养会流失很多，尤其是蔬菜中最宝贵的维生素类的营养物质，基本上就流失净了。

所以，吃这样的挂面就等于吃了一碗带有蔬菜味的普通挂面而已！虽说有些商家会在挂面中再次添加一些营养素，但是，这样还不如自己煮点蔬菜配上挂面一起吃呢！

如何挑选优质的挂面？

好的挂面，首先钠含量一定是很低的，其次挂面尽量要挑选不含碳酸钠的，尤其是挂面的外包装完整并且它的标签符合国家规定的，有清晰的生产日期等产品相关的信息，这样的挂面才是优质的好挂面！

以上就是今天和大家分享的内容，老于再强调一遍：虽然挂面是面，不是盐也不是碱，但如果在挑选时不注意，不仅会让我们浪费了钱，吃起来不既没有营养也不利于健康！

所以，今后再买挂面时，切记要看清楚了！如果你有不同的看法，欢迎在评论区留言交流！最后，感谢大家的观看，谢谢！