金秋7月，通辽市科尔沁区内蒙古蒙原上善现代农业服务有限公司的孝庄皇粮黑小麦绿色种植基地收获接近尾声。在科尔沁区丰田镇和莫力庙镇沙地绿色黑小麦种植基地里，600亩黑小麦喜获丰收。孝庄皇粮黑小麦已经成为当地农民致富的“黑色金矿”。

“黑色的麦子我还是头回见，真是稀罕物。看介绍这种麦子营养价值高，还适合我这样的糖尿病患者吃。”7月9日，在蒙原上善为农服务中心展厅，来自深圳市的46岁游客张雪莲说。作为科尔沁区粮食主产区和农作物结构调整示范区，采用“科研院所+为农服务中心+绿色种植基地+农户”新模式，开发绿色、健康、高值的优质农产品，而孝庄皇粮黑小麦就是蒙原上善的“明星产品”。从农民手里面流转过来600多亩地，按绿色标准种植黑小麦。村民不仅能拿到土地承包费，入股年底还能拿到分红。

据介绍，黑面粉的价格为每公斤15元，而普通白面粉每公斤3元多。“贵的原因首先是成本高，亩均产量350公斤，相比白小麦亩产少了近200公斤，物以稀为贵；其次，营养价值高，黑小麦的铁、锰、镁、硒等微量元素含量均比普通小麦高很多”。

黑面粉能做成哪些食品呢？“白面粉可以制作的食品，黑面粉都可以制作。”腰站子村村民王东武介绍到，黑小麦属优质专用型小麦，是一个集高营养、高滋补功能于一身的天然珍稀品种，籽粒硬质，长圆形，黑色或黑紫色，亩产一般在400公斤上下，在管理好的情况下亩产可达400公斤以上，亩均收入达1500元，较常规小麦增收500多元。据了解，该村今年收获100多吨黑小麦，能生产50吨黑面粉，预计半年内售罄。

据测定，黑小麦粒中含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维，以及大量矿质元素和微量元素，特别是含有丰富的碘和硒，硒的含量高于普通小麦200%。营养学家称黑小麦为“天然保健食品”，是开发系列营养保健食品，如饮料、酒类，以及优良面食，如面条、方便面、馒头、面包、水饺、麦片等的理想原料。

内蒙古的黑小麦主要分布在科尔沁区、阿荣旗等地。2015年，内蒙古蒙原上善现代农业服务有限公司在科尔沁区的沙地引进黑小麦并进行试种和驯化。2017年，“孝庄皇粮”荣获全区第一个面粉类“内蒙古优质农特产品”称号。返回搜狐，查看更多

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