「黑麦」

Secale cereale

在大多数人眼里，

它还是一个陌生的名词，

稍有想象力的人

则会把它归入小麦的家族中，

但是相比小麦，黑麦更具有特点。

不信往下看

小美诚心十足准备了满满干货和超级福利哦！

| 黑麦从杂草到粮食 |

黑麦Secale cereale，也叫裸麦，是禾本科黑麦属的一员，它是一种比较新的谷物。

在欧洲古代时期这种谷物还不为人所知，它本来被认为是一种杂草，在2000到3000年前在小亚细亚与小麦一起被收割而培养出来的。

由于它耐贫瘠又耐寒，被驯化后迅速传播到东欧和北欧，现在广泛种植于高纬度和高海拔的地区。

曾在在罗马帝国的时代，黑麦在欧洲很多不适宜种植小麦的地方成了主要的粮食作物，等到了中世纪已经取代了大麦成为欧洲的第二大谷物，大多被用来做成日常的主食——面包，现代健康饮食也常用来烤面包，原来这都是有来源可追溯的。

中世纪绘画中的烤黑麦面包

大航海时代开启后，黑麦成为波罗的海沿岸港口重要的海上贸易物资，这种影响到现代依然存在。目前全世界黑麦产量最大的国家是德国，现在德国很多种植黑麦的地区，当年就是海上马车夫荷兰的大粮仓。

黑麦和小麦究竟有何区别呢？

黑麦蛋白质含量约为17%左右，其组成氨基酸含量普遍高于普通小麦，其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多，色氨酸含量更约是普通小麦的15倍。

黑麦矿物质含量也很丰富，而且普遍高于普通小麦，含钙量是普通小麦的4倍，铁是其12倍，镁更是其15倍，另外还富含硒元素和碘元素，因此黑麦也被称为补钙麦、补血麦和富硒麦等。是素食人群不可多得的天然养血食材。

黑麦的膳食纤维含量很高，是普通小麦的3倍左右，高居所有谷物膳食纤维之首，同时超过水果和蔬菜膳食纤维。

还有很重要的一点便是它的赖氨酸含量要高于小麦，赖氨酸是人体必须的氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。

赖氨酸在谷物食品中的含量非常之低，并且在加工的过程中又极易被破坏，因此被称为"第一限制性氨基酸"，黑麦在赖氨酸含量上的优势就轻易地让其它谷物食品为之感到逊色。

| 黑麦缔造新素食潮流 |

黑麦对生长环境的要求比较特殊，它生存于其它谷类不适宜的气候和土壤条件，具有耐寒的特性。

因此在高海拔地区生长良好，其生长范围甚至远及北极圈，现广泛生长于欧洲、亚洲北部和北美地区的德国、波兰、俄罗斯和美国等少数国家。

众所周知，

德国人酷爱啤酒，

德国的啤酒文化更是举世闻名，

那么对于不宜饮用啤酒的老人小孩、孕妇和素食者呢，

他们用什么来表达这种国粹文化?

于是『黑麦汁』便应运而生

没错就是它

▼

| 严格按照德国酿法酿造 |

选用全黑麦芽、果糖、忽布花，水等天然成分酿造，酿造过程前半段与黑啤酒相同，差别在于后半段停止发酵，将淀粉转为糖分，过程不添加任何防腐剂、物化学添加物。

黑麦汁含有丰富的水溶性维生素B族群，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康。

世界上第一罐黑麦汁诞生于欧洲丹麦(1859年)，前期指定为欧洲皇室成员饮品，后逐渐风行于民间。

时至今日，黑麦汁在世界大部分地区都有生产和销售，在欧洲英国、德国、丹麦、芬兰等，非洲尼日利亚、南非、加纳、喀麦隆等，拉丁美洲，加勒比海岸地区巴拿马、哥伦比亚等国家日渐风行。

| 富含丰富的营养价值 |

黑麦汁含丰富蛋白质及纤维质、钙质，全谷中含大量维生素B群，A、D、E、钙、铁、锌及抗氧化硒。

黑麦汁含有人体每日需要的维生素和矿物质，并添加天然水果果糖，饮用后有饱肚感觉，还可以作为营养瘦身的代餐。

在这一瓶中，样样皆有充份供应一般爱用者及素食主义者摄取均衡的营养。

| 适宜人群广泛 |

黑麦汁营养十分丰富，含丰富的维生素B群、蛋白质、钙质，无添加、无酒精成分，是一款健康饮品!

☉哺乳中的妈妈：

黑麦汁被誉为催奶圣品，其奥妙在于酿制黑麦汁的重要原料--忽布花(即啤酒花)和全麦，忽布花是一种植物，它和全麦含有丰富的维生素B群、蛋白质以及叶酸，并且不具有刺激性。

正因如此，黑麦汁既可以提供妇女在怀孕期间所需养分，更是可以帮助在哺乳中的妈妈乳汁的分泌。

德国妇女在产后一定大量饮用黑麦汁来恢复身体机能，就像国内女性习惯将米酒作为产后的基本饮品一样。请注意，喝了可能会回奶的是中药中的生麦芽，可不是黑麦汁哦，妈妈们一定要分清楚!

☉吃素的朋友：

长期吃素有时可能回导致维生素B群摄取不足的情形，喝黑麦汁可以补充素食者所欠缺的营养物质。

☉发育中的青少年：

比起一般高热量又缺少营养的饮料，黑麦汁含有青少年成长所需要的营养成分，而且冰镇后引用，口感十分独特，青少年的接受度也很高。

☉工作忙碌疲倦者：

黑麦汁中富含的高营养成分能促进循环，增强体力，迅速补充各种养分，提高工作效率。

☉老年人：

可以逐步补充老年人逐渐流失的钙质。

说了这么多

小伙伴们早已迫不及待想品尝了吧？

好喝不等待，

马上gou回家！

✨德国原装进口「黑麦汁」✨

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好喝又健康！

不具有酒精成分，无刺激性

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