蒸米饭的时候，加这4类食物，血糖更平稳！

1、粗粮或杂豆
推荐食物：糙米、杂豆（如红豆、绿豆、黑豆、芸豆、豌豆、扁豆、鹰嘴豆等）、燕麦米、藜麦、青稞、黑麦等。
添加比例：建议粗粮或杂豆的比例占米饭总量的1/3到1/2，具体可根据个人口感和消化能力调整。

2、蛋白质食物
推荐食物：鸡胸肉、豆腐、牛奶、大虾、鸡蛋等。
添加建议：每次蒸米饭时，可以加入一个鸡蛋或适量其他蛋白质食物，根据个人口味和营养需求调整。

3、蔬菜
推荐食物：膳食纤维丰富的蔬菜，如莴笋、芹菜、油菜、小白菜、西兰花、茄子、西红柿、冬瓜等。
添加方式：可以将蔬菜与米饭一同蒸煮，或者作为配菜与米饭一同食用。建议每餐的蔬菜与主食量至少达到1:1的比例。

4. 醋
作用原理：米饭中加醋能够降低GI值（血糖生成指数），并在一定程度上提高胰岛素敏感性。但需要注意的是，醋中含有钠，加醋后应少放盐；醋有一定的腐蚀性，不宜空腹吃；有消化性溃疡的患者应尽量少吃。
添加量：建议每天吃2~3茶匙醋即可，不宜过量。

注意事项
浸泡时间：对于糙米等不易煮熟的食材，建议在蒸煮前短时间浸泡1~2小时，避免长时间浸泡导致米的糊化，从而增加消化吸收率和GI值。
个人差异：每个人的身体状况和消化能力不同，因此在添加这些食物时，应根据个人情况适量调整。

综合搭配：除了以上食物外，还可以考虑添加其他低GI食物如玉米等，以进一步降低餐后血糖的上升速度。