禾の优®100%纯燕麦麸饮含有丰富的 β 葡聚糖，β 葡聚糖属可溶性膳食纤维, 是已知的降血脂有效成分，因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维” 。
1.水溶性膳食纤维：天然谷物中只有燕麦和大麦含有水溶性膳食纤维，特别是燕麦水溶性膳食纤维β-葡聚糖。水溶性膳食纤维（可溶性膳食纤维）能大量吸纳体内胆固醇，并排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量。国际上有1000多篇论文报道了燕麦β-葡聚糖调节血糖、血脂、软化血管、预防高血压、增强机体免疫力、保护心脏、预防心脑血管病、抗皮肤过敏、控制体重等功能。β-葡聚糖主要集中在胚细胞壁和亚糊粉层，以β—(1-3)、(1-4)糖苷键相连，形成坚韧、复杂和相对惰性的细胞壁，起着支撑和保护生物体细胞以及细胞内生物活性物质的骨架作用。这证明：麸皮层才是营养真正聚集的地方！因此在美国和德国燕麦麸夫已经做为有重要保健功能的普通食品被大力推广食用。
2.非可溶性膳食纤维：燕麦麸皮也含有大量的不可溶性膳食纤维，非可溶性纤维有助于消化，能预防便秘的发生。可溶性膳食纤维就像海绵，吸附体内垃圾，随代谢排出体外；不可溶性膳食纤维就像一把刷子，刷掉肠壁上的脏东西，随着大便排出体外。因此，对于便秘或者大便不成形的情况，有很好的调理作用。更重要的是可以帮助身体排毒，保持整个身体的干净、清爽，也就对皮肤及血液循环系统方面的问题，有辅助的调理作用。
3.燕麦紧肤蛋白：燕麦紧肤蛋白是燕麦麸皮部分所特有的成份，含有不同分子量的蛋白质，有显著的保持水分的能力，具有保湿滋润、成膜及光滑性能。而且能够赋予皮肤光滑的外观，具有紧致皮肤的效果。通过HPLC对燕麦紧肤蛋白的分子量分布进行测定，结果显示燕麦紧肤蛋白由分子量为5000以上的蛋白质构成。这些蛋白质大部分的分子量符合白蛋白的分子量范围，说明燕麦紧肤蛋白是由未经水解及部分水解的燕麦蛋白构成。具有促进成纤维细胞的增值效果，能够抑制及预防皮肤衰老，可以保持皮肤年轻状态。
4.亚油酸与皂甙素：
燕麦是谷物中唯一含有皂甙素的作物，它可以调节人体的肠胃功能，降低胆固醇。燕麦麸皮中丰富的亚油酸则对中老年人特别有益，亚油酸是人体的必需脂肪酸，它能维持人体正常的新陈代谢活动，抑制胆固醇升高，同时又是合成前列腺素的必要成分，对维护人体的性机能亦有重要作用；
5.其他营养元素：
燕麦麸皮中含量丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铬等矿物质和微量元素，对预防骨质疏松有一定作用，可促进伤口愈合，以及防止贫血等。燕麦中丰富的维生素B1、B2维生素E及叶酸等，可以改善血液循环等多种生理功能，保护心脏及血管。燕麦麸皮中还含有多种酶类物质，能够帮助延缓细胞的衰老，消除疲劳。 《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五，燕麦麸皮没有燕麦片的高热量，却聚集了它的各种营养成分。
与燕麦的区别
燕麦麸皮粉是一种不被众人所知的纯天然食材，是补充水溶性膳食纤维和不可溶性纤维素的一种有效方法，比燕麦所含热量少很多，单位重量各位营养成份的含量比燕麦多出四倍。
与保健药物的区别
燕麦麸皮中的成份是各种纯天然物质有机混聚在一起的营养，没有经过任何化学的、生物的、物理的处理过程，没有受到人、微生物及其他化学成份的影响和污染，是任何工业加工品不能比拟的。所以不会存在摄入过量的危险，也就不会有毒副作用。
食用方法
1.早餐前30分钟用温水冲饮，也可以配以少量牛奶、奶粉、豆浆或者蜂蜜等同饮，口感更佳；
2.煮粥时加入，（凉水或温水时加入，搅拌均匀）；
3.做面食时加在面粉里，或者撒在馒头坯、面包坯表面。
平均每日摄入量在30-60g为宜。
根据《中国居民膳食指南2016》版数据显示，禾の优®100%纯燕麦麸饮的血糖生成指数为55，属于低GI食物。返回搜狐，查看更多
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