大家好，我是 jin。

1. 今天要和大家分享用梨和燕麦来做一款健康的蛋糕，做法超级简单且非常美味。先准备一杯约 100 克的燕麦，可以用传统燕麦或快熟燕麦，用料理机高速打碎后放入搅拌碗，加入半小勺泡打粉（约 2 克）和 110 毫升牛奶，搅拌混合好。

2. 准备一个中等大小的梨，洗净去皮切成小丁，梨的量多一点少一点没关系，我这个梨约 200 克，切好后加入到燕麦牛奶中。

3. 另外准备一些水果干，选自己喜欢的，我今天用的是无花果干和 3 个椰枣，同样切成小丁，无花果和椰枣富含纤维、维生素和矿物质以及抗氧化剂，对健康有益。

4. 还可以加些葡萄干或蔓越莓干，若太干可提前泡一下，为增加蛋糕营养和美味，加约 35 克核桃仁，切碎后一并加入燕麦牛奶混合物中，搅拌混合好。

5. 另准备一个搅拌碗，打入两个常温鸡蛋，用电动打蛋器打发，中高速把鸡蛋打至颜色发白。

6. 加入一大勺(15ml)玉米油或无味轻质橄榄油，继续中高速打发，打到体积膨大且出现明显纹路，提起打蛋器纹路不会很快消失即可。

7. 把打好的鸡蛋液直接倒入蛋糕混合材料中，用翻拌方式大致混合均匀。

8. 提前准备烤盘，稍微喷点油，我今天用的是 6 寸圆盘，若做 8 寸食材翻倍即可，铺上烘焙纸方便脱模。

9. 把拌好的蛋糕糊倒入烤盘，在表面撒上杏仁片装饰增香，然后就可以烤了。

10. 烤箱提前预热，摄氏 180 度烤 35-40 分钟，烤至表面金黄出炉，可用牙签检查，插入中间拔出干净说明烤熟，若牙签沾有面糊可再烤几分钟。出炉的蛋糕可直接脱模，看起来很棒，凉吃热吃都好。

刚出炉的蛋糕表皮酥酥的，内里柔软湿润，咬一口既能吃到脆脆的梨子丁，又有香酥的核桃仁和酸甜的水果干，口感层次丰富，好吃且没蛋糕甜腻。这么健康的蛋糕，多吃一块也没压力，注重健康的你也一定会喜欢。

今天的视频就到这里了，感谢您的收看，如果喜欢我的视频，别忘了点赞分享和订阅我的频道。我是 jin，我们下次再见。