大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

今天分享一道很适合减脂期、平台期的优质主食——燕麦，燕麦富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、膳食纤维、钙、铁、锌等营养成分，且燕麦中的蛋白质含量在谷物中最高，因其氨基酸组成合理，更易于人体吸收和利用，为谷物中为数不多的优质蛋白质，减脂期适量增加点蛋白质的对提高代谢有帮助，代谢好了，有助掉秤；另外燕麦片中富含的膳食纤维对增加饱腹感有帮助，B族维生素对糖、脂肪的代谢很有帮助，因此燕麦很适合减脂期食用。

燕麦的吃法多样，较常见的吃法有煮着吃、加到牛奶里泡着吃，都很不错，今天换个吃法，搭配鸡蛋，外焦里软，美味更营养，做法非常简单省事又快手，用筷子搅一搅就行，看完都能学会，减脂期、平台期的朋友试试吧！

【食材明细】

两人份：燕麦片120克，开水130克，凉水80克，鸡蛋3个，盐2克，炒熟的黑芝麻少许

【做法】

碗中加入快熟燕麦片。

边倒入开水。

边用筷子搅拌，把燕麦片烫成糊糊状。

再加入凉水给燕麦片迅速降温。

拌均匀。

加入鸡蛋、盐。

朝着一个方向搅拌均匀。

加入少许熟黑芝麻。

拌均匀，静置5～10 分钟。

电饼铛刷薄油，预热好后舀入2勺燕麦糊。

用平勺或者刮板摊开、摊薄。

烙至底部定型、起焦，翻一面，继续烙至底部定型起焦。

喜欢更香脆的可以两面各再翻一次面，各烙约30秒，烙老点，起焦更多，更香脆。

可以直接吃，麦香味浓郁，又薄又柔软，非常好吃，全程只刷一次油且用较少的油，低脂又健康。

还可以刷点自己喜欢的酱，加上生菜卷起来吃，滋味和营养都更丰富！

【温馨小贴士】

1.要用快熟燕麦片，用开水烫后软的快，好操作且口感更好；再加点凉水使燕麦片迅速降温，这样做出来的燕麦饼柔软还带点劲道，且凉了也不会变硬、变干。

2.加鸡蛋可以起到粘合的作用还能增加营养；要用熟黑芝麻，因为黑芝麻经炒后嚼起来更鲜更好吃。

3.喜欢外焦里软的可以摊厚点，喜欢更香脆的，把饼摊薄点，根据自己的喜好来吧！

【虾仁炒西兰花黑木耳】

有荤有素有菌菇，减脂期来上这一盘，再搭配燕麦鸡蛋饼，食物多样，营养很全面，为减脂助力。

做法：

①虾仁加盐抓拌均匀腌制10～15分钟，温水下入虾仁，焯水30秒~1分钟捞出控水；

②把西兰花、泡开的黑木耳都焯水备用；

③锅里加油，倒入葱蒜炒香，倒入西兰花、黑木耳、虾仁，加点盐、生抽，翻炒至入味均匀即可。

虾仁经腌制后可使虾肉更滑还更入味，腌制好的虾仁温水下锅焯个水，可减轻腥味。

【山药银耳花生豆浆】

这款豆浆我家常喝，对健脾养胃、润肺补水、美容养颜、增强免疫力等都很有好处，做豆浆时加点红枣比加白糖、冰糖多份香且更营养，家里有豆浆机或者破壁机的可以试一试！

山药1小段，去皮切小块，干银耳约5克，泡开后洗净，花生15克，黄豆30克，洗净后加凉水放冰箱冷藏浸泡一夜，红枣4个洗净去核，把所有食材都倒入破壁机里，加适量水，选择豆浆模式即可。

【柚子、猕猴桃】

柚子是秋天应季水果，适量吃对理气化痰、清肺止咳等都很有帮助；猕猴桃富含维生素C，对美白皮肤、增强免疫力等都有帮助。

家里有燕麦片的可以试试像我这样做，简单省事，低卡营养又饱腹，减脂期、卡平台期用它做主食，有助掉秤！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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