随着生活节奏越来越快，人们也越来越注重养生与健康，经常也会选择一些低脂美食，

今天带给大家的燕麦核桃面包，混合着高纤、坚果等材料，吃起来口感丰富，香甜浓郁。

最主要还是一款少油少糖，也不用揉出膜，对新手也很友好的一款面包

还是健身房私藏的低脂面包配方哦！

燕麦核桃面包

准备材料：

牛奶230g

无糖即食麦片60g

全蛋液50g

细砂糖10g

高筋面粉200g

全麦面粉30g

盐3g

酵母2.5g

黄油8g

熟核桃碎60～80g

准备：

牛奶和即食麦片一起放入锅中，开中小火煮，边煮边搅拌以免糊锅，煮到微沸就关火，盖上锅盖，等晾凉。

燕麦粥凉透后开始打面团：

把燕麦粥倒入厨师机搅拌桶，燕麦粥应该是有275g，加入盐、糖、全蛋液、高筋面粉、全麦面粉、酵母，先打到大致光滑后加入黄油继续打至接近扩展，就是可以拉出较厚的膜即可。

取出面团滚圆放入盆中盖上保鲜膜发酵至两倍大

发酵好的面团放在面板上压扁平均分成两份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

把面团擀长约26cm，短一点也无所谓，铺上一半的核桃碎，从上往下卷起成橄榄形捏紧收口，收口朝下放入烤盘中，另一只也做好。

最后发酵至2倍大，我是烤箱里放杯热水35度发了45分钟左右。

发酵后面团表面筛高筋面粉用割包刀割口

烘烤：

中层200度烤20分钟左右，烤到上色满意就及时盖锡纸。

烤好后立即取出放晾架上冷却后密封保存，第二天就吃的话放室温下就成，吃不完的就冷冻，吃之前先取出回温。

小贴士

燕麦粥煮出来是大约有275g左右，揉面团时可以预留一勺，看面团软硬程度再决定是不是要加完，如果都加完面团还偏硬，那就再补一点牛奶，这个面团的软度跟一般的甜面包差不多。

这是杂粮面团，不可以像白面团那样打出薄透的膜，那样就会打过头了，这款成品也是很柔软的，如果烤出来会干硬，那就要检查是不是哪个环节出错了。

这个面包几乎没有甜味，但却会越嚼越香，大概就是天然味道的魅力吧。

这款健身房私藏的低脂面包配方，少油少糖，越嚼越香的燕麦核桃面包你学会了吗?觉得不错的话就赏个关注赏个赞呗，拜谢！