今天向大家推荐超级减肥食物——生燕麦片。

先谈谈燕麦为什么是超级食物。1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。2002年，美国《时代》杂志评选了“全球十大健康食物”，燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。

燕麦的营养价值非常高。中国人最经常食用的主食有：稻米、小麦、小麦粉、玉米、小米、燕麦、荞麦、高粱、青稞等，对比这9种谷物，燕麦的营养价值最高，100克裸燕麦中，含粗蛋白质达15.6克，此外，B族维生素、维生素E、尼克酸、叶酸、泛酸、磷、铁、钙、皂甙、β-葡聚糖等营养素，在谷类食物中都名列前茅。

燕麦具有这么高的营养价值，就具有很好的保健功用，它可以预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病；可以防止便秘，改善血液循环，促进伤口愈合。燕麦还具有较高的美容作用，可以保湿润肤、美白祛斑、抗皱抗氧化、滋润护发等。

燕麦不仅营养是超级的，减肥功效也是超级的。燕麦中水溶性膳食纤维的含量比小麦高4.7倍，比玉米高7.7倍，这使得燕麦具有很好的饱腹感，并且升糖指数低，能量持久，这对减肥非常重要。

营养高，能减肥，所以，燕麦才被称为超级减肥食物，我们在减肥中应该经常吃燕麦。

减肥食用燕麦要注意两点：

1、区分原生燕麦片和即食燕麦片。所谓即食麦片，就是经过商业包装的即开即食的麦片，如澳洲燕麦片、金味麦片、皇室麦片等。即食麦片不同于散装的燕麦片，一般都经过了精细的加工，升糖指数大幅度提高，有些甚至添加了很多糖，所以不适合减肥食用。

2、燕麦营养丰富，但不易消化，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则。每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少，另外，不要在晚餐大量食用燕麦。