#挑战30天在头条写日记#哈喽大家好，我是泉歌[耶]今天是“疯狂星期四”，不知道筒子们有没有去肯德基KFC狂欢一下“V我50”呢？年底了好多工作要赶，脑力劳动消耗过大，苦命的打工人急需补充能量、来点儿甜嘛[泪奔]所以今天，就来给大家分享一道，最近非常喜欢做的低脂小零食/甜品——香蕉燕麦饼。

这款小零食的特点就是简！单！即食燕麦+香蕉泥+淀粉/糯米粉/面粉，搅一搅整个形，丢进微波炉或者烤箱加工一下，拿出来就能吃[舔屏]喜欢味道更丰富一点的，还可以加个鸡蛋、撒点芝麻或是坚果。没有额外的添加剂，纯靠香蕉的果糖和燕麦的谷物香气，饱腹健康又好吃[惊喜]下面就一起来看看是怎么做的吧。

香蕉燕麦饼（微波炉/烤箱版）

【材料准备】

[胡瓜]香蕉、燕麦、糯米粉

​[胡瓜]油(optional)、鸡蛋(optional)、坚果/芝麻(optional)

【制作过程】

1.准备一根熟透的香蕉和普通的即食燕麦。这里不建议用需要煮的生燕麦，以防微波炉或者烤箱在短时间内弄不熟。

香蕉捣碎成泥，加入燕麦片，搅拌均匀以后，再加入一些糯米粉：

燕麦片和糯米粉的量不用太精确，最后能整成一个饼的形状就可以。加糯米粉是为了更容易整形。试过不加糯米粉/淀粉/面粉的，做出来的饼糊不太能压成形，所以加一点粉状的碳水化物，也没关系啦。

用手压饼的时候，记得戴上手套，或者是用裱花袋来挤出形状；

2.微波炉高火三分钟，或是烤箱180℃/356℉烤10-12分钟出炉。想让表皮更香酥一些的话，可以在放进去之前，表面抹点油（不抹也没关系[得意]上图和下图都是没有加鸡蛋的生胚和成品：

看这厚厚的香蕉燕麦层[爱慕]隔着屏幕都能闻到香气了：

这次特意用了糯米粉，饼的手感更丝滑，吃起来也更软糯一些：

要是想吃带有鸡蛋口味的，就在加燕麦片之前，打散一个鸡蛋，倒到香蕉泥里：

鸡蛋液的水分比较多，所以后面加的燕麦片和糯米粉的量，也要相应地多一些：

虽然加了鸡蛋的香蕉糊，比不加鸡蛋的看着要黄亮一点，但因为后面的糯米粉多加了，所以看起来，生饼胚的颜色和不加鸡蛋的还是差不多：

不过最后微波炉或是烤箱做出来的成品，会比不加鸡蛋的颜色要更金黄一些，看起来也更有食欲。

下图是加了鸡蛋的成品特写：

下面这个是没有加鸡蛋的。看起来，加了鸡蛋的颜色更柔和，表面也更丝滑一些。

当然，香蕉也可以不用全部碾碎，切几片揉进面糊中。这样烤出来的香蕉燕麦饼，就更能看得出是“香蕉”做的啦。

好啦，这个点也快到夜宵和早餐准备时间了[灵光一闪]想好弄点儿啥解解馋了吗？如果还没有的话，不妨做个低脂低卡的香蕉燕麦饼试试哦~#夜宵##早餐#

我是泉歌，我在头条看世界[微风]