豆类营养高

对于糖尿病人来说，黄豆、黑豆等豆类营养价值高，可以降低胆固醇，食后让人有饱足感，能够稳定血糖。而且豆类是优质蛋白质和钙元素的来源，饱和脂肪含量很低，是非常适合糖尿病人的食物。

有利于稳血糖

科学家们针对常见的豆类食物，做了一项和血糖有关的研究。研究小组选择了210例2型糖尿病患者，进行6个月的饮食治疗，研究者大吃一惊，豆类饮食组患者的血糖水平下降了0.5。这项研究表明：豆类能有效地降低血糖的指数。

豆制品首选豆浆

豆浆是低热量、高营养食物，含有丰富的植物蛋白质、磷脂，且营养极易被人体吸收。豆浆中含有维生素B1、维生素B2和烟酸等营养物质，对于改善胰岛素的敏感性，促进胰岛素的分泌都有重要意义。糖尿病人常喝豆浆，可以防治糖尿病并发血脂异常、高血压、动脉硬化等疾病。

1、双豆豆浆

食材配比：黄豆50克、黑豆50克

做法：黄豆黑豆浸泡6小时，放入豆浆机中，加入水，按下五谷豆浆键即可。

2、花生豆浆

食材配比：黄豆80g、花生20g；花生油脂含量高不宜多放。

做法：花生、黄豆泡一晚，一起放入豆浆机中，加入水，按下五谷豆浆键即可。

3、芝麻豆浆

食材配比：黑豆80克，黑芝麻20克，芝麻油脂含量高不宜多放。

做法：黑豆浸泡6小时，与黑芝麻一同倒入豆浆机内，倒入清水，启动豆浆程序即可。

4、核桃豆浆

食材配比：黄豆80g、核桃仁20g，核桃油脂含量高不宜多放。

做法：黄豆浸泡6小时，与核桃仁一块倒入豆浆机，加入适量清水，启动豆浆模式即可。

5、燕麦豆浆

食材配比：黄豆80g、燕麦20g

做法：黄豆提前泡一晚上，再和燕麦一起倒入豆浆机，加入清水，启动豆浆键即可。

豆浆不仅能喝

如果你只知道把豆浆当成饮料喝，那就太OUT了！其实，营养丰富的豆浆有多种吃法，糖尿病人一日三餐做饭时加一点豆浆，对降血糖可有着极好的效果呢！如果长期坚持食用，糖尿病人控制血糖必定事半功倍。今天，糖友管家就给您介绍几种豆浆的新吃法，感兴趣的糖友快来看看吧！

新吃法1：豆浆煮米饭

豆浆和白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。糖友做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。比如同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。用豆浆替代水煮饭，煮出来的米饭味道不仅有豆浆的清香，而且还能增强米饭的营养。

新吃法2：豆浆小窝头

用玉米粉做小窝头，口感比较硬，加入豆浆替代水来做窝头，口感会变软。因为豆浆中氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让窝头发酵效果更好，让口感更加松软。另外，由于加上豆浆之后，蛋白质含量明显增加，将大大改善窝头的营养价值，十分适合糖尿病人食用。

提醒：患有肾病或肾功能不全者谨慎食用豆类食品，食用前先咨询医生。