这笼食物都是由莜面制成的，这是一种小杂粮，被做成了各种美味的莜面烤姥姥。这些是莜面搓鱼、莜面卷和莜面蒸饺，还有一种中空的莜面“tuo tuo”，它的名字可能不太容易翻译。这种莜面是空心的，需要借助热气才能蒸熟。将薄薄的面皮蒸起来，然后蘸上调料，有点像莜面面包，里面是空心的。我点的是小份。蘸料有羊肉臊子、西红柿臊子和山西酸菜臊子可供选择。这里还有一些小菜，可以先蘸一下羊肉尝尝。

莜面的最大特点是Q弹，与羊肉搭配更加美味。很多人认为只有西北地区的羊肉才好吃，但实际上山西的许多地方的羊肉也非常美味，比如兴县、兴县的羊肉，还有右玉、中阳等地的羊肉，都很有名。山西有许多地方的羊肉都很好吃，莜面烤姥姥就是其中之一。这三种食物都可以选择，我认为莜面烤姥姥和酸菜搭配最好吃。这是山西独有的一种调和，其他地方很少见。山西的酸菜和东北的酸菜不同，东北的酸菜是大白菜发酵的，而山西的酸菜是用雪里红制成的，味道不同。再试试这个羊肉饺子，它不需要蘸蘸料，与老陈醋搭配更好。这个饺子应该是猪肉韭菜馅的，里面有韭菜和虾仁。莜面饺子可以搭配醋一起吃。我突然想到，现在街上流行的蘸串串可能与这种吃法有关，这是山西的传统。