燕麦的膳食纤维可以延缓糖的释放，防止餐后血糖急剧升高，这样机体尽管只有较较少的胰岛素但也能维持代谢。燕麦还具有润肠通便，改善血液循环，预防骨质疏松的保健功效。

那么介绍一下今天的主角：燕麦面条

材料：

燕麦面...............100克

黄瓜丝.................10克

白萝卡丝..............10克

葱花......................适量

盐.........................适量

醋.........................适量

香油......................适量

蒜蓉...................适量

酱油.................适量

做法：

燕麦面倒进盆里，拿开水烫面，制成面团，揪小一点的剂子，搓成细条。

将制好的燕麦面条摆放在笼屉中，蒸熟。

把蒜、蓉、酱油、盐、醋、香油倒在小碗里，调成卤汁。

把面条取出，拌散， 放在碗里，放黄瓜丝、葱花、白萝卡丝，淋上卤汁，拌匀。