2021，围绕养牛人的主题就是“涨涨涨”，一方面奶价确实小幅上涨；另一方面主要口粮精饲料——玉米、豆皮、棉籽等涨幅超30%；粗饲料——苜蓿、燕麦等价格也逼近历史高位，曾经被认为牧场当家日粮、性价比最高的“青贮玉米”，在“籽粒玉米”价格高位&“疫情“&“收获季雨水较多”的三重因素夹击下，涨价已成为不争的事实，这种情况下还是牧场性价比最高的原料吗？

2021年全国各地青贮玉米预期收购啥情况？如果性价比降低，如何破？本期荷斯坦《牧草技术与市场Hay Farmer》“技术专题”栏目邀请嘉宾共同分析交流，期望得到您的支持~

河南开封——洪灾&疫情 青贮收获距离远进程慢

李新生 开封登青奶牛场 场长

牧场存栏：1140头

计划收购青贮玉米量：8000-10000吨

自己种植：无

长期合同：

以前都是在开封附近的玉米种植产区收贮，跟类似经理人合作，告诉对方自己的需求及意向价格，经理人会在各村找符合要求的地块。以前合作的合作社约种植2200亩，我们预定1500亩，因为它有一部分要做玉米籽粒称重。

今年开封几个主产区的玉米都被淹，因此到距离牧场70公里左右的淇县收贮。淇县主种大蒜，收获完种玉米，属于早熟品种，没有疫情的情况下目前应该已经收获5000-6000吨，但因为疫情，运输途中各村卡点多，上下高速不方便，司机还要提供核酸证明等，截止目前总共收了2000多吨。

临时收购：不存在。

牧场有收割机，连续三年都是自己收，合作地块儿大都是个人地，玉米长势良好，价格合适就收，比较灵活即时。开封本地种地大户较少，个人承包几十亩地都算比较大的，并且会出现三方地块儿，两边卖青贮，中间不卖的情况，因此外部收割机也不愿来，尤其是玉米青贮收获季用车较多时，如果预定好外部设备，临了遇上下雨等，取消再预约，外部设备更不好协调了，牧场自有用车可解决这一问题。

预期地头价格：

前段时间在淇县收的2000吨，折合下来500元/吨（1400元/亩，每亩产2.8吨），干物质达32%， 收割费50元/吨，运费70元/吨（离牧场70公里）。总费用：500+50+70+15元（经理人费用）=635元

同比2020涨幅：2020年850-930元/吨，今年不会低于1200-1300元/吨（本地），开封周边不好收，淇县那边好点。

指标要求：干物质30，淀粉30，其他无

收贮技术要点：

1、要控制干物质，玉米棒子长势好，达到双30标准。

2、收割机切割要整齐，籽粒破碎要达到标准。

3、压窑要及时。

性价比是否合适？

青贮玉米没啥可替代的，即使达到800元/吨也得收，可能会考虑少用些。

梯牧草等是否有关注？无

东北——收青贮难，没有高质量和足够数量的青贮更难

邵广 绥化裕达牧业 场长

所在区域：黑龙江省绥化市北林区

牧场存栏：2100头

计划收购青贮玉米量：15000吨

自己种植：3500亩

长期合同：无

临时收购：1000亩

预期地头价格：500元/吨

同比2020涨幅：100元/吨

指标要求：DM≥30%、淀粉≥30%。

收贮技术要点：籽实玉米品种、大地块、无倒伏、无杂草、留茬高度20 cm以上。

性价比是否合适？合适

贮折合成干物质计算成本不超过2000元，目前优质粗饲料成本超过2000元

另外，优质青贮的指标和消化率也高于普通粗饲料，所以还是合适的。

梯牧草等是否有关注？否

调整策略？

玉米全株青贮依然是牧场最重要的饲料原料，相比其他粗饲料，优质青贮的干物质价格还是有一定的优势。牧场去年青贮收割期遭受了洪灾，导致青贮质量和数量严重下滑，直接影响了2021年的饲养效果，这个教训挺深刻。所以2021年要想尽一切办法确保青贮的质量和数量满足全年的使用。

内蒙——地头价格同期上涨150元/吨

刘永光 内蒙古绿蒙牧场 场长

所在区域：内蒙古包头土默特右旗

牧场存栏：1880头

计划收购青贮玉米量：12000吨

自己种植：不种

长期合同：农户不跟牧场签长期合同，随行就市

临时收购：计划9月10日左右开始进行散收

预期地头价格：550-600元/吨，预计雇佣切割机费用45-50元，运输费用20-30元，牧场周围种植户距离牧场约20-30公里

同比2020涨幅：大概涨了150元左右

指标要求：干物质33以上，淀粉30以上，留茬高度理想30cm（种植户要求在20cm），切割长度2cm

收贮技术要点：时间短，压实度750kg/m³

性价比是否合适？目前来看还是划算的

梯牧草等是否有关注？没有关注过

调整策略？没有调整

华北——及时抢收 助力青贮大会战

所在区域：河北石家庄行唐

蔡国志 河北石家庄德安农牧 场长

牧场存栏：850头

计划收购青贮玉米量：8000吨

自己种植：否

长期合同：否

临时收购：是，在牧场50-60公里半径内收。

青贮收割季，跟职业经理人一起去看地，看好了就收，如果看好再签合同，过几天再收，那农民就把玉米棒子掰了。

预期地头价格：1000--1200元/亩，去年亩产3吨左右，合330-400元/吨。收割费约50元/亩，不到20元/吨；运输20-30元/吨，压窖+覆膜约50元/吨，这些额外费用总共下来约100元/吨，加上一部分损失，合下来500元/吨左右。

同比2020涨幅：去年价格800---900元/亩，所有费用合下来约400元/吨。

指标要求：双30

收贮技术要点：籽粒破碎 压实 及时封窖

性价比是否合适？是。今年在云南考察，当地收的全贮750元/吨。

梯牧草等是否有关注？无

调整策略？无。不用调整，现在原料都很贵，青贮性价比已经很高。

所在区域：山西大同

牧场存栏：11000头

计划收购青贮玉米量：50000吨

自己种植：4000亩，未来计划扩大

长期合同：5000-6000亩，每年固定大合作公司，按照当年市场价结算

临时收购：5000亩左右

自己公司有克拉斯，现场看好和农民谈好价格，自己的车队去收获

预期地头价格：预计550元/吨，其中收割、运输、压窖等费用预计120元/吨

同比2020涨幅：涨幅150-200元/吨，去年地头预计360-390元/吨，收获等费用80元/吨

指标要求：双30

替代策略？不好替代

现在牧场用的玉米、豆粕、棉粕、棉籽等所有饲料全涨价，也在寻找其他替代，但要考虑产奶量，很难弄。

·

西北——价格同比涨幅超20% 牛人仍全力以赴保青贮

所在区域：宁夏

贺钰栋 中垦天宁牧业 副总经理

牧场存栏：12000头

计划收购青贮玉米量：7万吨

自己种植：无

长期合同：6万吨

临时收购：约1万吨

预期地头价格：580元/吨

同比2020涨幅：约21%

指标要求：双30%，留茬不低于15CM

收贮技术要点：玉米青贮的干物质、淀粉含量，玉米籽粒破碎、秸秆收割长度、玉米留茬高度，青贮窖的卫生、运输车辆的卫生、压窖密度、青贮发酵剂的使用、封窖的密闭情况等等

性价比是否合适？相对合适

现在玉米、压片玉米、豆粕、膨化大豆、棉籽等涨幅都已接近30%，有的超过了40%，所以青贮还划算的！

调整策略？收购5000吨黄贮，2000吨高湿裹包玉米

所在区域：陕西

牧场存栏：500头

计划收购青贮玉米量：3000-4000吨

自己种植：200亩地，不到1000吨

长期合同：无

临时收购：3000多吨

预期地头价格：预估今年到场560元/吨

陕西目前在收的是春季玉米，地头价450元/吨，比去年上涨80元/吨，到场价560元/吨，秋季玉米预计9月中旬开始收。

同比2020涨幅：去年到场480元/吨，涨幅17%

指标要求：干物质：32%以上 淀粉：30% 留茬高度：25以上 今年想30公分 玉米棒大小：越大越好，粮食玉米，保证淀粉含量

收贮技术要点：进口机械克拉斯，长短2厘米，子粒破碎95%以上，留茬高度不低于25公分

性价比是否合适？其他饲料同样涨的很厉害，相比较来看青贮还是比较合适的。

梯牧草等是否有关注？没关注过，价格太贵，不划算。

调整策略？玉米是主要蛋白和能量来源，基本无法替代。

现在棉籽4000/吨，在减少棉籽用量，添加一些甜菜颗粒。燕麦草已经停用，考虑用当地的优质麦草替代燕麦草。

西南——四川绵阳相对有优势 云南抢收大混战

所在区域：四川绵阳

区域特性 2021四川青贮收购相对其他区域有价格优势

牧场存栏：1200头

计划收购青贮玉米量：一万多吨

自己种植：1500多亩，收贮4000多吨

长期合同：绵阳有很多麦冬基地，套种玉米，与牧场长期合作，收贮6000多吨。

临时收购：无

预期地头价格：2021年粉碎后到场520元/吨，2020年到场价400-410元/吨

同比2020涨幅：涨了100多，涨幅超过25%，主要是玉米价格上涨较多

指标要求：干物质含量28%

收贮技术要点：派人到现场，玉米必须要带苞；

粉碎子粒破碎要达到一半以上；

粗细度5公分以内；

水分要求，干物质28%以上，从感官来看，到牧场不能滴水。

性价比是否合适？

牧场收购青贮相对其他牧场和区域还是有价格优势，虽然纵向比较，青贮价格比之前上涨100多元/吨，但是横向来看，其他地区青贮玉米都550、600多一吨，我们周边有的牧场去贵州、甘肃、陕西等收，干物质含量32-33%，价格1000多元/吨。

这样比较来看，我们绵阳因为有麦冬基地，价格还算有优势。

所在区域：云南

牧场存栏：1500头

计划收购青贮玉米量：3万吨

自己种植：无

当地土地流转租金高，基础配套较差的土地1500-1600元/亩，一般水平1800元/亩，配套较好，可以浇水的土地2500元/亩，成本太高。

长期合同：与中间商合作

预期地头价格：目前到场720-750元/吨，干物质、淀粉双超30%，基础指标价660元/吨，超一个点加20元/吨，云南肉牛养殖比较多，青贮竞争激烈，后期青贮质量很多达不到基础指标。

同比2020涨幅：今年基础指标价涨了140-150元/吨

指标要求：

去年干物质：28% 淀粉：25%

今年干物质：28% 淀粉：26%

带玉米棒

云南很难要求指标，之前刚来的时候，农民拉过来的都是不带玉米棒或者刚长出一点点玉米棒就拉过来了，需要一点一点提升，不能要求太高。

收贮技术要点：固定式的国产粉碎机，当地破碎效果比较好，干物质30以内，破碎80-90%，30%以上干物质破碎度有所降低。

性价比是否合适？没办法，从北方也买过裹包青贮，运费600，干物质、淀粉双28%到场1200元/吨，只能从当地收。

梯牧草等是否有关注？没有关注

调整策略？也检测了好多当地的粗饲料，但是对于追求单产的大牧场来说，很难达到要求的产量。

肉牛养殖——拉来就收 肉牛能吃上就不错

所在区域：云南

牧场存栏：1300多头

计划收购青贮玉米量：5000吨

自己种植：否

长期合同：3000吨

临时收购：2000吨

由于云南当地的气候原因，我们计划是在8月初开始收青贮，陆续会收到9月份，目前正在紧张的收贮过程中。今年计划收购青贮玉米5000吨左右，供应量应该是比较充足，因为我们虽然没有自己种植，但是和农户都签订的长期合同，目前合同收贮量预计在3000吨左右，大概占总需求量的60%。再加上附近农户的田里陆续送来一些，我们临时收购的，基本上可以满足需求。

指标要求：拉来就收

收贮技术要点：无

性价比是否合适？育肥牛10kg

青贮对于我们来说性价比还是比较高的，因为我们这里既养殖繁育母牛也养殖育肥牛，如果添加上青贮会大大降低我们的养殖成本。由于我们养的是地方特色的高峰牛品种，为了保证牛肉独特的风味，不会像商品肉牛那样进行大量的谷物育肥。所以会向育肥牛的日粮里添加约10kg的青贮，一方面保障它的草饲特性，一方面也大大降低了我们的育肥成本。