燕麦草，又叫铃铛麦，多年生禾草、须根入土深，呈棕黄色。可生活5-7年，喜温暖湿润气候，能耐夏季炎热，也较耐寒。原产欧洲和地中海一带。

燕麦草用途广泛，既可做药材，也可作饲料，还具有观赏价值。近年来，随着人工草地的建立，燕麦开始在牧区大量种植，发展很快，已成为当地枯草季节的重要饲料来源。

多年生草本。植株粗壮较高大，具扁平叶片。顶生的圆锥花序狭窄；小穗含2小花，第一小花雄性，第二小花两性，小穗轴脱节于颖之上并延伸于顶生小花之后；颖较宽，质薄，边缘近于膜质，第一颖具1脉，第二颖长于第一颖而几与小穗相等，具3脉；外稃具5脉，基盘被毛，从第一外稃近基部处伸出1膝曲扭转的芒，其芒长出小穗，第二外稃近顶端具1细直短芒。

燕麦籽粒中含有较丰富的蛋白质，其脂肪含量大于4．5%，比大麦和小麦高两倍以上。其籽粒粗纤维含量高，能量少，营养价值低于玉米，适合于喂马、牛，不常作猪、禽的饲料。青刈燕麦则柔嫩多汁，适口性好，无论作青饲、青贮或调制干草都适宜。

燕麦干草的营养价值

燕麦干草中的蛋白（Pr）含量为10-14%，秋实草业生产的部分燕麦草NDF值为60，ADF低于40；部分NDF为55，ADF为31-32。NDF减掉ADF的值是半纤维素的含量，半纤维素可以完全被牛消化转为能量。

1.燕麦草有20-25%的半纤维素，NDF消化率不低于45%。进口苜蓿的消化率也就35%多。NDF消化率每提高一个百分点，对于高产奶牛来说会增加标准奶0.9公斤。燕麦NDF消化率，比苜蓿要高出10个百分点，过瘤胃速度会很快，瘤胃腾空的快，奶牛吃干物质就多，所以产奶量就会提高。对比燕麦干草和进口苜蓿饲喂奶牛，奶牛肯定会首先选择燕麦，它知道哪个好，不是我们人说了算。燕麦干草的纤维是非常优质的。

2.能量：取秋实草业北方基地的五个样品检测，能量在1.1-1.4兆卡，进口的美国一级苜蓿也就1.4兆卡，特级苜蓿有可能突破1.5兆卡，但很少看到能达到1.6兆卡的。整个TMR饲料中的产奶净能1.65-1.72兆卡，燕麦干草的就能达到1.4兆卡，如果禾本科牧草和苜蓿干草在同一个生育期收割的话，能量是相同的。

3.禾本科植物的蛋白消化率很高，过瘤胃的蛋白占的比例很高。苜蓿的过瘤胃蛋白少，很多在瘤胃中直接消化。禾本科牧草和苜蓿搭配使用，增加瘤胃蛋白，提高奶的品质。好的禾本科植物不缺少能量，这也是不会造成瘤胃酸中毒的原因。纤维优于苜蓿干草，蛋白含量也不低，找点豆粕类就能补充上来。