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说起燕麦片，可能中老年人最有发言权了，这种价格不高，营养价值却不低的食品，成为了多数中老年人养生的佳选。
燕麦是《时代》杂志评选出的“全球十大健康食物”之一，而且是唯一上榜的谷类，因此，它的好处肯定不是妄言！
“真、假”燕麦要分清
不难发现，现在市场上的燕麦种类繁多，往往让人挑花了眼！
1
普通纯燕麦片
这种燕麦片是用燕麦粒直接轧制成，最大限度地保留了麦片原有的各种营养成分，尤其是各种 矿物质和维生素；另外，纯燕麦片不添加蔗糖、香精等，不会增加 额外的热量。
这类燕麦片需要煮5分钟或者微波炉加热3分钟左右才可以食用。
2
快熟、免煮燕麦片
这类燕麦片被碾压更薄更碎，甚至呈现粗糙的粉末状，通常不需要经过熬煮，直接用 开水冲泡即可。
因过于加工，存在于燕麦麸皮中的可溶性膳食纤维遭到了损失，但好处在于方便，而且口感更容易接受。
3
混合燕麦片
现在市场上越来越多的燕麦片会混合坚果、水果干，直接用水冲泡，口感很好，很受欢迎。
但此类麦片会混合其他谷物，如玉米、大麦等；有些甚至经过膨化处理，还添加了糖精等添加剂……不仅养分流失，保健功能全无， 热量、糖分、脂肪均是高得吓人！
另外，还有一种燕麦棒，是在饼干中添加了燕麦，也属于“能量炸弹”！
这也就是为什么你吃着“燕麦”，体重、血糖等却没有降下来的原因。
如何挑选燕麦片？
想要汲取燕麦的那些好处，挑选一款好燕麦是关键！
1
观外表
燕麦中的营养成分如β-葡聚糖等，主要存在于燕麦麸中，也就是包裹燕麦最外层的皮。因此，买燕麦的时候要选择那些 加工少、颗粒大的，颜色是 白里面透着微黄的。
2
看商标
小麦片、麦片虽然只有一字之差，成分却有天壤之别。麦片里会添加较多的 糖、添加剂，虽然口感很好，但营养却大打折扣！
3
看配料表
不要选择添加 奶精、植脂末、植物油的产品，这类燕麦片含有较多的反式脂肪酸和饱和脂肪酸，反而会增加罹患心血管疾病的风险。
选择燕麦在成分表中排在 首位的产品，因为此类产品的燕麦含量一般都会在 50%以上。
小贴士：尽管有些麦片中会显示添加了钙、铁等营养素，但若是燕麦比例较小也不推荐购买。实际上，它们的营养价值未必就比纯燕麦高！
如果觉得纯燕麦口感差，难以接受，可以加些 冰糖调味，或者将其添加在粥中混煮。
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