爱我中医中药之：小麦（2023-3-5）

——作者： 元平


小麦，单子叶禾本科小麦属一年生或越年生草本植物，植株高60-100公分，秆直立通常6-9节，叶片扁平长披针形先端渐尖基部方圆形，穗状花序直立每小穗具3-9花，颖短背面有锐利的脊或延伸芒，外稃膜质微裂3齿状中央的齿常延伸成芒，子房卵形，颖果长圆形或近卵形浅褐色，花期4-5月，果期5-6月。

小麦又名：麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒、麦等；李时珍引《素问》云∶麦属火，心之谷也。郑玄云∶麦有孚甲，属木。许慎云∶麦属金，金王而生，火王而死。三说各异。而《别录》云∶麦养肝气，与郑说合。孙思邈云∶麦养心气，与《素问》合。夷考其功，除烦、止渴、收汗、利溲、止血，皆心之病也，当以《素问》为准。盖许以时，郑以形，而《素问》以功性，故立论不同尔。

小麦富含淀粉、蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维以及多种矿物质如钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及多种维生素等；此外，小麦胚芽还富含食物纤维和维生素E、精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

小麦在我国具有悠久的栽培历史，现广泛分布于我国北京、天津、河北、河南、山西、山东、江苏、安徽、江西、湖北、陕西、甘肃、青海、宁夏、内蒙古、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、重庆、四川、贵州等省区；因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大，生长在大陆性干旱气候区的小麦麦粒质硬而透明、含蛋白质高、面筋强而有弹性者为佳。

小麦在我国她还是一位中药：《中国药典》《中药大辞典》《中华本草》《全国中草药汇编》《本草经集注》《唐本草》《本草图经》《纲目》《别录》《本草拾遗》《本草再新》《医林纂要》《金匮要略》《食医心镜》《饮膳正要》《产乳备要》《养老奉亲书》《圣惠方》《葡氏经验方》《千金方》《经验方》等多有记载。

其性味：味甘、性凉；归经：归心、脾、肾经；功能：养心、益肾、除热、止渴；主治：脏躁、烦热、消渴、泄利、痈肿、外伤出血、烫伤；用法用量：内服小麦煎汤50-100克或煮粥小麦面炒黄温水调服；外用适量小麦炒黑研末调敷小麦面干撒或炒黄调敷；注意：小麦面畏汉椒、萝菔。 ——自《中华本草》




汉 .《古歌 》云：

高田种小麦，终久不成穗。
男儿在他乡，焉得不憔悴。



唐. 白居易. 《观刈麦》 云：

田家少闲月，五月人倍忙。
夜来南风起，小麦覆陇黄。
妇姑荷箪食，童稚携壶浆。
相随饷田去，丁壮在南冈。
足蒸暑土气，背灼炎天光。
力尽不知热，但惜夏日长。
复有贫妇人，抱子在背傍。
右手秉遗穗，左臂悬敝筐。
听其相顾言，闻者为悲伤。
田家输税尽，拾此充饥肠。
今我何功德，曾不事农桑。
吏禄三百石，岁晏有余粮。
念此私自愧，尽日不能忘。



宋. 范成大.《缲丝行》云 ：

小麦青青大麦黄，原头日出天色凉。
姑妇相呼有忙事，舍后煮茧门前香。
缲车嘈嘈似风雨，茧厚丝长无断缕。
今年那暇织绢著，明日西门卖丝去。



宋. 陆游.《闲咏》云：

事业无闻负圣时，沧波自照角巾欹。
养成林下无穷嬾，占尽人间彻底痴。
小麦绕村苗郁郁，柔桑满陌椹累累。
医翁筮叟真堪友，搜索残尊与共持。



宋. 杨万里.有诗云：

小麦田田种，垂杨岸岸栽。
风从平望住，雨傍下塘来。
乱港交穿市，高桥过得桅。
谁言破书箧，檐取太湖回。



宋.郑獬.《收麦》云：

小麦深如人，澶漫不见地。
一苞十馀茎，一茎五六穗。
实粒大且坚，较岁增三倍。
芟获载满车，累累犊衔尾。
大挈置之场，巃嵸丘陵起。
妇姑趁天色，扑抶喧邻里。
贫者攟其馀，翁妪携稚子。
农家兹有获，卒岁可无馁。
去夏水漂屋，汩窜幸不死。
以得补所失，囷圌可储峙。
云问麦之收，丰饱何因尔。
得非长官贤，政化顺天理。
无乃农夫勤，蚤莫事耘耔。
兹盖天公仁，雨泽以时至。
消灭贼与蟊，陇亩皆稠穊。
嗟嗟尔之民，无忘天公赐。



宋.曹勋.有诗云：

大麦未救饥，小麦渐擢芒。
此时农夫叹，政阻接青黄。
多畏频雨泽，只欲暄晴光。
农安吾亦安，朝夕祈苍苍。



宋.刘克庄.有诗云：

清明未雨下秧难，小麦低低似剪残。
穷巷萧然惟饮水，家童忽报井源乾。



宋.苏轼.有诗云：

大杏金黄小麦熟，堕巢乳鹊拳新竹。
故将俗物恼幽人，细马红妆满山谷。
提壶劝酒意虽重，杜鹃催归声更速。
酒阑人散却关门，寂历斜阳挂疏木。