青汁的功效
消除疲劳、清除宿便、减肥瘦身、养颜美容、有效去除脸部黑斑老年斑青春痘各类问题；防止心血管疾病；降低血压、血脂、血糖；重塑碱性体质；增强肝肾功能、缓解肠胃炎症、解除各类疑难杂症。
青汁的作用原理
食物纤维 → 排除肠道内毒素
叶绿素 → 净化血液、消炎杀菌，排除重金属、药物毒素
钙、钾等大量矿物质碱性离子 → 中和体内酸性毒素（由所摄入的其他酸性食物所分解的酸性毒素）
优越成分
青汁含有丰富的蛋白质、维他命、矿物质、酵素，这些元素都是人体不可缺少的。胡萝卜、番茄等蔬菜都只有大量的单种营养素——胡萝卜素，而青汁中含有多种营养成分，可均匀补充人体每日的必需营养素。青汁的优越成分主要有：
矿物质
以下各种现象反映出现代人大部分矿物质吸收不足：
1、多进食精加工的食品如快餐、汉堡包等。这些食物在制造过成中，矿物质大量流失。
2、很少食用含丰富矿物质的绿黄色蔬菜。
3、使用大量的化学肥料，导致土壤恶化，造成矿物质和微量元素崩解。
青汁不但含有生命必需的钙、镁、钾、钠，还含有多种微量元素。
大麦嫩苗汁粉中的矿物质含量既丰富且搭配均衡。其含钾量是香蕉的25倍、含钙量是牛奶的11倍、含镁量是菠菜的3.8倍、含铁量是菠菜的4.8倍。除此之外，还含有大量的锰、锌等珍贵矿物质。所以，每天摄入少量的大麦嫩苗汁粉就能够满足体内所需矿物质的量。大麦嫩苗汁粉中含有4%~8%的钾。钾是人类平衡机体体液渗透压，提供一切生命活动能量所不可缺少的重要元素。
维生素
青汁的维生素明显比其他蔬菜更丰富。一般煮食蔬菜在调整加工时，蔬菜的营养素会因此而流失，人体的摄取量也因此相对减少。另外，蔬菜的营养价值也因季节而变化，例如夏天菠菜的维生素C比冬天少了2/3，胡萝卜素也少了1/3，但青汁的原料全部采用在冬季营养价值最高的时候，人工收割 ( 杜绝机械污染 ) 加工生产。
酵素
青汁为了确保材料新鲜，能保存丰富的酵素，全部的生产过程都以低温和高速处理。
游离基又叫自由基，是在人体内负责杀灭病原菌，保证细胞的新陈代谢。另一方面，游离基会使脂质多的细胞膜氧化，甚至会伤害遗传因子形成癌症、动脉硬化、风湿等严重病患。
SOD是一种酵素，可以分解游离基的毒素，使其分解为无毒的游离基。
青汁除了含SOD酵素外，还有（cytochrome oxidase）酸化还完酵素（细胞呼吸作用）和(peroxidase catalase)过酸化水素分解酵素（分解老废物）。
叶绿素
叶绿素由镁和叶绿素分子结合而成，青汁在短时间镁低温加工使叶绿素保持原状被人体吸收。
其他元素
青汁里还含有许多活性元素，其中特别受关注的是melatonin。脑的中心部分有一个细小的器官叫松果体，melatonin就是从松果体中分泌出来的荷尔蒙。Melatonin可以防止失眠、消除时差感、抑制癌症、增强免疫能力、抗衰老、白内障、心脏病等。
青汁适用人群
1、体质偏酸，应该平衡身体酸碱值，中和体内酸性毒素人群。
2、每天新鲜蔬菜摄入不足的人群。
3、经常在外就餐、进食快餐的人群。
4、睡眠差，精力不振，经常感觉疲劳人士。
5、身体虚弱，贫血及希望补充天然维生素人群。
6、骨质疏松及需要补钙、钾等矿物质人士。
7、因饮食及生活习惯不当，体内毒素过多人群。
8、正在进行瘦身的需要均衡饮食配合的人群。
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