不知道大家最近有没有被高粱饴的QQ弹弹刷屏， 这本是山东的特产，以高粱粉，麦芽糖，水为主料，用传统工艺文火慢熬，弹性大，韧性足，是过年过节常备的糖果。 吃过的人都见怪不怪，没想到这款渐渐被大家淡忘的朴实糖块， 月销超过2000多万，实在是太妙了， 这样火爆全网的传统糖果，其实在家就能简单制作，还可以根据自己的喜好做出不同的味道，一起来感受这股神奇的拉丝魔力吧。

By 良润烘焙

用料

• 易小焙熟糕粉（手粉） 100g
• 红薯淀粉 100g
• 苹果味汽水 20g
• 白砂糖 300g

做法步骤

1、准备红薯淀粉

2、红薯淀粉与汽水称量一起，并搅拌均；

3、倒入不粘锅中，小火慢慢炒至粘稠；

4、面糊变之粘稠，加入100g白砂糖继续小火翻炒；

5、面糊变之粘稠，加入100g白砂糖继续小火翻炒；

6、采用相同手法，三次加如白砂糖，面糊炒至有弹性，并且可以拉丝的状态即可；

7、熟糕粉倒入器皿中备用

8、倒入铺满熟糕粉的盘子中；

9、用手压平，放入冷藏；

10、切块即可食用。

11、来看下高粱饴的成品效果

12、成品展示，哈哈可以拉半米哦

13、还很Q弹可以拉丝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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