高粱米年糕的做法

1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。

2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。

3、在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。

4、在蒸笼上面铺上一层湿的纱布，在纱布上面铺一层波波的绿豆粉，然后再铺上掺杂好的粘米粒的米粉，蒸十分钟左右的时间，然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复的这个程序，最上面的一层铺的是绿豆泥，蒸十五分钟左右，等年糕熟透了以后拿出来适当的大小放在碟子里面。

高粱米年糕的做法

1、食材：高粱米600克、红豆沙150克。

2、放入搅拌机，打成粉末后过筛。最好在过筛后，再打磨一遍，再过筛，这样粉末细腻口感好。

3、用开水调成面团，揉匀。

4、分成4份，先揉成圆球，再按扁成饼状。

5、饼上铺一半厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱饼扣在豆沙馅上，放入笼内蒸熟，放入盘内，即可食用。