甜高粱杆

牧歌

<p class="ql-block">家乡有一种似高粱又不是高粱的植物，说“似”，是因为它的外形与高粱一模一样；说“不是”，则是它的茎秆跟甘蔗一样甜，而高粱秆是淡而无味的，还有，就是它不像高粱结那么多籽。总之，我不知道它的标准身份是什么，在家乡，是把它和甘蔗混为一谈的，都叫“稿更”，翻译过来就是甘蔗，我们这些已经走出农家的人，为了向外人介绍这种特产不至于与甘蔗的概念混淆，就自作主张给它取个名字，叫它“甜高粱秆”，这没有什么科学依据，是不得已而勉强为之。</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">七十年代以前，家乡没有种甘蔗的传统，都是将甜高粱秆当甘蔗吃，每年的夏末秋初，集市上便摆满了甜高粱秆，大到杯子粗的、小的手指大一根，应有尽有。很多山区的孩子为了筹集学杂费，从老远的家里一捆一捆扛到集上卖。也有为换几个油盐钱而卖甜高粱秆的老人。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">我在家时也年年都要种一些，主要不是为了卖钱而是为了解馋，这倒不是家里不缺钱，而是因为我们那里的土质不大适宜，种出来的甜高粱秆吃起来带点咸味，在集市上卖不起价钱。原来，种甜高粱也是有些讲究的，除了土质，施肥、浇水也大有学问：不能施化肥，不能施氮肥（尿），也不能多施农家肥，但也不能不施或少施肥，长苗的时候不能缺水，但临近上市的时候则要尽量少浇水，否则，秆汁就会淡而无味。由于有这许多讲究，所以哪怕是同一个村子里种的，其口味也会有较大差异。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">八十年代后，家乡引进了许多优质的甘蔗品种，出现了不少种蔗大户，传统的甜高粱秆便退出了市场，如今，种甜高粱秆的人已寥寥无几了，偶尔在集市上看到有个别卖甜高粱秆的，买来一吃，全然没有当年那种感觉，只怕是这门种植技术也失传了。看来，甜高粱秆这个品种的消失是迟早的事，这符合优胜劣汰的自然法则。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">（说明：图片来源网络，致谢原作者）</span></p>