大蒜加酒。
·把紫皮大蒜放到石臼里捣一捣，放碗里也可以，石臼里也可以捣碎。
·大蒜可以带皮儿去，不用去皮，一定要带着皮儿用力捣一捣，捣成蒜泥，就这个样就可以了，多捣一捣蒜蓉更好。
·捣好以后拿出来放到小碗里，往里加入一些高度的高梁白，搅干黄的沾着棉签。