有天然营养食品的美誉，它含淀粉65.9%—77.4%,蛋白质8.4%—14.5%,粗脂2.4%—10.4%，是人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压，高血脂，糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定辅助医疗的作用。中医认为,高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩消化不良，脾胃气虚，大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经，高粱都有一定的改良作用。经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。高粱的主要成分是淀粉，约占重量的61%～63%，纤维素和半纤维素占6%～7%，蛋白质约占9.4%～10.5%。此外，高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。高梁释放的热量很高，仅次于玉米，高于其他禾谷类作物。
小时候老妈就经常种高粱，每每到高粱收获的季节就会做这种黏黏的甜甜的小饼给我们吃，真的是很好吃。
材料。
黏高粱面，红糖，花生油。
做法。
1，黏高粱面放入容器中。
2，加入适量的水。
3，拌匀即可。
4，拿一块，按一个窝。
5，加入红糖。
6，收口，团成圆球。
7，按扁成小饼。
8，锅里加入花生油，下入小饼小火煎熟即可。
9，很好吃哦，不来试试。。
峰儿话语。
1，在煎制的时候一定要小火进行操作，煎的鼓起来两面金黄就熟了。
2，粉和水的比例适量添加即可，能捏成团就行。返回搜狐，查看更多
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