#醉美中秋赏味指南#
中秋佳节，走亲访友免不了要送酒，今天我们来说说在历史上比较有影响力的山西汾酒。

汾酒产于山西省吕梁市汾阳市杏花村，又被称为“杏花村酒”。唐代杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，可见杏花村那时已经是中国的酒都。在杏花村遗址考古发现了6000年前的仰韶文化，就有酿酒喝酒的器皿，证明其历史源远流长。

山西汾酒以当地栽培的高粱为原料，用大麦、豌豆制成的曲为糖化发酵剂，加以经年陈酿，勾兑而成。工艺精湛，以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长著称。山西汾酒传统酿酒工艺也被列为国家级非物质遗产，老酒坊列为工业遗产名录加以保护。