小作坊固态高粱初蒸焖粮您就这样做。
高粱熟透，捏起来不顶手，无硬心，也就是初蒸半小时的状态。
1. 焖粮水由下往上，最好用 60-80 度的热水，这样粮食吸水充分，开口均匀。
2. 焖粮(水)由下往上，最好用 60-80 度的热水，这样粮食吸水充分，开口均匀，水位高过粮面，具体多少根据焖粮时间适当搅拌，水温上下均匀，粮食吸水快，焖粮水温控制在 80 度左右。