“处暑无三日，新凉直万金。”如今处暑已过，气温逐渐转凉，在枣庄市台儿庄区泥沟镇东黄庄村，菌菇种植户孙大姐正在小心看护着锅炉中的火，旁边被塑料膜布包裹住的小山里摞满了已经装好料的菌包，锅炉蒸汽灶通过管子与其连接，通过高温灭掉菌包中的杂菌，这个过程在温度达到100℃后还要持续近20个小时。

菌种灭菌

拌料装包

东黄庄村党支部书记张延伟介绍：“高温灭菌只是蘑菇种植准备工作中的一步，每年七八月份，种植户们就会提前将高粱粒通过高温进行蒸煮，灭菌后与选择好的母种一起装入专用育菌瓶，等待菌丝发育。而后就会召集装包工人，将玉米芯制成的拌料装成一个两头都系上绳子的菌包，等待高温灭菌。这种菌包在菌种长完后，可以晒干当做柴火用，还能摇身一变成为有机肥料，实现‘以废造肥，以肥还田’，这可以算得上是绿色循环农业发展新模式。”

装袋接种

在阴凉的大棚里，负责装袋接种的工人正在把灭菌后冷却下来的菌包重新打开，将已经培养好的菌种分别倒入菌包的两头，扎好紧袋口。装好菌袋后，用二寸铁钉在菌包两头扎几个小孔，利于通氧促进菌丝的快速定植生长。

就这样经过层层培育，菌丝开始在菌包里繁殖，它们会在中秋节前后长成第一茬的蘑菇，带着菌菇种植户的期待出现在超市货架、市场摊位以及千家万户的餐桌上。

泥沟镇的菌菇种植已有近40年的历史，是远近闻名的蘑菇生产地，今年8月份，枣庄市台儿庄区鑫泉食用菌专业合作社（泥沟镇吉庄村）被评为第一批枣庄市知名农产品企业产品品牌、市级农业“新六产”示范主体。如今泥沟镇蘑菇栽植规模还在不断扩大，品种越种越“精”，相信在未来的日子，在种植户的精心培育下，泥沟镇蘑菇品牌会越做越好，蘑菇们的市场会越来越“美”！（大众报业•大众日报客户端记者 张环泽 通讯员 董晓娇 报道）