说到藜麦，大家应该不陌生的吧！藜麦现如今频繁出现在人们的饮食生活中，而且也受到越来越多人的关注，所以大家应该猜到这是一种不普通的粮食！没错，这个藜麦可是个营养价值很高的主食，一般粮食都无法与它相比，要知道它在外国可是宇航员的日常主食呢！

在我国，小麦是我们的日常主食之一，同时它也是从古流传至今的一种传统粮食，不过我国虽然也有不同品种的麦子，但藜麦大家可能听说的比较少，因为这个藜麦它原本是在南美洲地区分布的较多的，在我国可能都没有种植的，而现如今市场上卖的也都是进口的！

藜麦的市场价也都是在五六十块钱一斤的，当然也有便宜的，不过它们的产区可能不一样！这个藜麦曾经是印第安人的传统主食，就像小麦是我们中国人的传统主食一样，而且因为藜麦在当地种植历史悠久，营养成分极其丰富，所以藜麦也被印第安人尊称为粮食之母！

这个藜麦虽然也带个麦字，但它的植株形状和我们中国的小麦不太一样，藜麦的植株和灰灰菜很像，而且藜麦的穗子有红色、紫色和黄色的，它成熟之后是籽粒很丰满的样子，看起来特别像高粱穗！藜麦的种子很密集，都是极小的颗粒，形状是小圆片状的！

藜麦的营养物质特别丰富，它的蛋白质含量一点都不比肉蛋奶低，而且普通粮食谷物的食用价值都没它高！藜麦的吃法也比较多，比如清炒藜麦、藜麦八宝饭、藜麦粥、藜麦沙拉等等都是既健康又养生的美食，所以这个藜麦也是个保健佳品呢！不知道大家吃过藜麦吗？