‌高粱‌是一种禾本科一年生草本植物，也被称为蜀黍、荻粱、乌禾等。我老家方言叫“桃黍”，是我国北方一种重要的粮食作物之一。它生长在黄土高原、华北平原、东北平原等地区。高粱是一种耐旱、耐寒的作物，适应性强，生长期短，产量高。它的秆较粗壮，直立生长，高度一般在3-5米之间，直径可达2-5厘米，基部节上具有支撑根，可用绳子编织起来叫“薄”。叶鞘无毛或稍有白粉，叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛；叶片为线形至线状披针形，长度在40-70厘米之间，宽度3-8厘米，先端渐尖，基部圆或微呈耳形，可做蒸馒头的垫片。高粱的花序为疏松的圆锥花序，主轴**，总梗直立或微弯曲，具有纵棱，分枝3-7枚，轮生，主轴可制作成锅盖。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。高粱的外部特征独特，使其在农田中显得尤为显眼。

高粱的成熟季节一般在秋季，当高粱熟透时，它们身姿高挑，仿佛一群等待检阅的士兵。秋风拂过，穗穗低垂，每一颗高粱都藏着诗意，若酿成美酒，定是口感绵长、回味无穷。高粱的熟透不仅为大地增添了无尽的韵味与风情，而且象征着丰收的喜悦和岁月的诗篇。在文学作品中，高粱常常被描绘成一种充满诗意和生命力的植物，它的形象和象征意义深受人们的喜爱和赞美‌