又到一年丰收季，今年的高粱收成不错。
我们当地在厂区附近，没有多少土地，所以没有种高粱。下图是我丈母娘那边收高粱的场景，因为在四川和贵州的边界，她们在四川那边，高粱卖到3.75一斤，而相邻的茅台镇高粱则可以卖到5.6一斤。

同样的种子，在不同的地区种植出来品质还是不一样，贵州茅台镇地势比较低，种出来的高粱颗粒饱满，色泽比较红，而且皮薄，支链淀粉含量高。地势稍微高一点的四川高粱颜色可以稍微白一些，而且比贵州高粱要脆一点，晚熟10天到20天。

贵州茅台镇的高粱都是卖给茅台酒厂的，而四川高粱要么是卖给茅台镇的其他酒厂，要么就是四川的酱酒厂。

你看，同样的种子，种植地不一样品质也不一样，当然也会影响到最后酿造酒的口感。曲药不一样，酿造细节不一样，勾调不一样，老酒不一样，存放不一样，你说酒能够一样吗？

为什么说茅台酒不可复制是有原因的。