来自台湾的酒
中国生产白酒的历史源远流长,台湾地区(包含金门、马祖)开始生产白酒始于1949年之后。1949年之前,台湾没有酿造白酒的历史。台湾中式白酒的发展历史可分为四个阶段:
一、清治时期(1895年前):无商品生产,仅各地移民带入清治时期的台湾,基本上没有白酒商品的生产制造贩卖,但有大陆的移民将白酒带来台湾饮用,一般而言,移民来自哪个地方,就带哪个地方的白酒来台。
二、日治时期(1895年~1945年):既无制造,亦无流通日治时期,日本政府为了断绝台湾与中国间的关系,强化日本内地与台湾的互动,除严格限制台湾与中国大陆之间人口往来,还提高从中国进口的所有货物之障碍,使台陆之间的贸易交流濒临断绝,中式白酒商品更是稀少,1937年中日开战以后则完全封锁。
三、光复时期(1945年~1949年):有流通,仍无制造第二次世界大战结束,日本战败投降,国民政府接收台湾,台湾与中国短暂统一,各种大陆白酒商品得以在台流通,不过还是没有白酒商品的制造。
四、国府迁台(1949年之后):嘉义酒厂研发固态发酵1949年,因国民政府内战失利,中国大陆各省份军民大举迁台,移入人数号称200万人,台湾从这个时候才开始有中式白酒的迫切需求,并在1950年于嘉义酒厂完成了整套台湾中式白酒固态发酵的制酒工艺。
嘉义酒厂率先制作出固态发酵法的中式白酒后,1952年的金门酒厂及1956的年马祖酒厂才先后成立,生产台湾中式白酒。
A. 来自贵州的茅台:
台湾玉山茅台酒,茅台酒原产地为贵州省仁怀县茅台村。本酒历经数年研究,闻名全球之茅台酒,顺利研制成功,并奉准自六十六年元月起,正式应市,以高粱、小麦为原料,酒龄一年以上,酒精度54%之高酒精度,兼香型大曲高粱酒。酒澈透明、酯香浓郁、香醇甜净、醇厚味长。这是台湾茅台的广告!
B. 来自浙江绍兴的绍兴酒:
1949年(民国38年)埔里酒厂开始研发「绍兴酒」,选用当时台湾最优质的糯米、蓬莱米与小麦,佐以纯净爱兰甘泉水,经埔里地区适宜的储酒环境,于1953年(民国42年)台湾第一瓶绍兴酒在台湾正式上市。
C. 来自《清太医院配方》的参茸酒:
台酒 玉山台湾参茸酒,系采用优质米酒头为基酒,浸泡新鲜省产鹿茸及当归、肉桂、山药等十六种动植物珍贵材料而成,风味甘醇,口感柔和,药味香浓郁,堪为养颜美容,养生保养的圣品,适合国人口味,男女老少皆宜。也是广告!图中这瓶是1971年的酒。
D. 台湾竹叶青酒原产于山西汾阳杏花村:
以高粱酒为基酒,浸泡麻竹叶、仙草干、肉桂等数种珍贵材料调制而成,色泽金黄,无药味的补酒,男女适宜,秋冬进补最适合搭配烧酒鸡、姜母鸭、羊肉炉等药膳。瓷瓶装竹叶青酒(酒精度45%),质量卓越备受国际肯定连续三年荣获2004、2005、2006年MONDE SELECTION 世界烟酒评鉴会金质奖,享誉全球。还是来自广告!
E. 来自天津大直沽的金门高粱酒:
金门酒厂前身是1952年9月3日成立的九龙江酒厂,1956年更名为金门酒厂,1998年2月16日,金门酒厂公司化,金门酒厂实业股份有限公司成立。以高粱,小麦为原料,承袭古法纯粮固态酿制工艺,得到酒体晶莹透明、清香醇正、柔顺净爽、醇厚甘洌、回味悠长的特点。曾获“台湾百大品牌”、“中华老字号” 、“消费者喜欢的中国老字号品牌”等荣誉称号。
中国生产白酒的历史源远流长,台湾地区(包含金门、马祖)开始生产白酒始于1949年之后。1949年之前,台湾没有酿造白酒的历史。台湾中式白酒的发展历史可分为四个阶段:
一、清治时期(1895年前):无商品生产,仅各地移民带入清治时期的台湾,基本上没有白酒商品的生产制造贩卖,但有大陆的移民将白酒带来台湾饮用,一般而言,移民来自哪个地方,就带哪个地方的白酒来台。
二、日治时期(1895年~1945年):既无制造,亦无流通日治时期,日本政府为了断绝台湾与中国间的关系,强化日本内地与台湾的互动,除严格限制台湾与中国大陆之间人口往来,还提高从中国进口的所有货物之障碍,使台陆之间的贸易交流濒临断绝,中式白酒商品更是稀少,1937年中日开战以后则完全封锁。
三、光复时期(1945年~1949年):有流通,仍无制造第二次世界大战结束,日本战败投降,国民政府接收台湾,台湾与中国短暂统一,各种大陆白酒商品得以在台流通,不过还是没有白酒商品的制造。
四、国府迁台(1949年之后):嘉义酒厂研发固态发酵1949年,因国民政府内战失利,中国大陆各省份军民大举迁台,移入人数号称200万人,台湾从这个时候才开始有中式白酒的迫切需求,并在1950年于嘉义酒厂完成了整套台湾中式白酒固态发酵的制酒工艺。
嘉义酒厂率先制作出固态发酵法的中式白酒后,1952年的金门酒厂及1956的年马祖酒厂才先后成立,生产台湾中式白酒。
A. 来自贵州的茅台:
台湾玉山茅台酒,茅台酒原产地为贵州省仁怀县茅台村。本酒历经数年研究,闻名全球之茅台酒,顺利研制成功,并奉准自六十六年元月起,正式应市,以高粱、小麦为原料,酒龄一年以上,酒精度54%之高酒精度,兼香型大曲高粱酒。酒澈透明、酯香浓郁、香醇甜净、醇厚味长。这是台湾茅台的广告!
B. 来自浙江绍兴的绍兴酒:
1949年(民国38年)埔里酒厂开始研发「绍兴酒」,选用当时台湾最优质的糯米、蓬莱米与小麦,佐以纯净爱兰甘泉水,经埔里地区适宜的储酒环境,于1953年(民国42年)台湾第一瓶绍兴酒在台湾正式上市。
C. 来自《清太医院配方》的参茸酒:
台酒 玉山台湾参茸酒,系采用优质米酒头为基酒,浸泡新鲜省产鹿茸及当归、肉桂、山药等十六种动植物珍贵材料而成,风味甘醇,口感柔和,药味香浓郁,堪为养颜美容,养生保养的圣品,适合国人口味,男女老少皆宜。也是广告!图中这瓶是1971年的酒。
D. 台湾竹叶青酒原产于山西汾阳杏花村:
以高粱酒为基酒,浸泡麻竹叶、仙草干、肉桂等数种珍贵材料调制而成,色泽金黄,无药味的补酒,男女适宜,秋冬进补最适合搭配烧酒鸡、姜母鸭、羊肉炉等药膳。瓷瓶装竹叶青酒(酒精度45%),质量卓越备受国际肯定连续三年荣获2004、2005、2006年MONDE SELECTION 世界烟酒评鉴会金质奖,享誉全球。还是来自广告!
E. 来自天津大直沽的金门高粱酒:
金门酒厂前身是1952年9月3日成立的九龙江酒厂,1956年更名为金门酒厂,1998年2月16日,金门酒厂公司化,金门酒厂实业股份有限公司成立。以高粱,小麦为原料,承袭古法纯粮固态酿制工艺,得到酒体晶莹透明、清香醇正、柔顺净爽、醇厚甘洌、回味悠长的特点。曾获“台湾百大品牌”、“中华老字号” 、“消费者喜欢的中国老字号品牌”等荣誉称号。