高粱是我国非常普遍的一种作物,我国许多地方都有种植,其中以东北地区种植最多，高粱味甘温,具有特殊的食疗价值。

高粱是一种粗杂粮,糖尿病人可以食用高粱面,但要适量,不可一次吃得过多。糖尿病人除食用高粱面外,还可食用荞麦面、玉米面等,这些杂粮对血糖的影响要比精白米、精白面的影响要慢很多。糖尿病人的饮食要讲究讲究,营养均衡。这种情况可以帮助患者恢复健康。

除了对糖尿病人有益之外,食用这种天然营养还有其他作用。中医认为,高粱有温中健脾、固肠胃、止吐泻的功效。特别适宜儿童消化不良、脾胃气虚、大便稀薄等症状,吃高粱面后,效果显著，具有收敛性和固脱作用,患慢性腹泻的患者常吃高粱米粥疗效显著,

此外,老年人如果经常食用高粱,有助于减轻人体内钙的消耗,有助于改善骨质疏松。