离开茅台镇为什么酿造不出茅台酒?茅台你知道多少呢?(五)
你也许卖过茅台,也许喝过茅台,但你真的敢说你了解茅台吗?关于茅台你到底知道多少呢?大家好我是强哥,强哥说酒话,今天和大家一起聊聊为什么离开了茅台镇就造不出茅台酒。
茅台教父季克良先生都说离开茅台镇可概括为水、土壤、气候与酿酒微生物。那是什么原因呢?茅台酒的生产秘密:空气、气候与酿酒微生物、生态环境。水指的赤水河的洞泉水,土指的当地的紫色士,以及这块土地所产的红缨子糯高梁。空气气候就是指茅台镇特有的这里高温高湿高达40度以上,以及茅台镇特有的微生物群。
茅台酒是独特的自然条件,悠久酿造历史与独特酿造工艺成功结合的典范。正是这些特殊因素使茅台酒在茅台镇以外的其他任何地方都不可克隆和复制,茅台人因此得出了离开了茅台镇就产不出茅台酒的结论。
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