酿造高品质酱香，红缨子糯高梁是**的选择。

可能喝一辈子的茅台酒也不知道是用什么样的高粱来酿造出来的。大家现在看到的就是茅台镇本地的小红缨子糯高粱，虽然小红缨子糯高粱并不能代表酒质，但是好的酒质一定是用茅台镇本地的小红缨子糯高粱所酿造出来的。

一瓶高品质的酱香酒不但是用粮，选粮是最重要的。还有每一个工艺环节的把控，包括散发酒糟的温度、加曲的量的多少、蒸粮时候的时间、发酵的温度。还有现在所看到的师傅踢糟的这个过程，这每一个环节都是息息相关。