来源：好酒地理局

中国有句老话：好山好水出好酒，伊犁确实是个好山好水的好地方。

一个好酒或好产区离不开原料，伊犁有好高粱、好小麦、好水，也有好的酿造环境，所以能出好酒。

|邱树毅在好酒中国行科学考察走进伊犁河谷产区品鉴会现场 摄影/好酒地理局视频中心

昨天我品鉴了那拉提系列的“水”“山”“云”，这系列产品的名字起得好，契合了那拉提的大美风光。包装设计也很用心，有的像水滴、有的像一把扇子，能够从外观看出产品的理念。

比起外观，更好的是品质。

酒的口感干净、柔顺、醇甜，具备焦香、粮香和甜香的复合香气，总体让人赏心悦目，让我印象非常深刻。

|伊犁酒业独特精美的产品设计 摄影/好酒地理局视频中心

昨天我们品尝了酿酒车间烤出来的酒，我感觉整体的风格特征还是非常漂亮的，尽管是新酒，但感受非常不错。

与赤水河谷的湿热气候相比，伊犁河谷在气候条件上存在明显差异，为了能得到高质量的基酒，伊犁酒业采取了很多措施，比如说晾堂的堆积和窖池，都跟其他产区有所不同。

伊犁酒业的窖池是高于地面的，而堆积的堆子，它又呈现梯形的低堆形态。这些技术和工艺的改进和创新，实际上是伊犁酒业依托于伊犁河谷的产区特点，进行了变化和改动，而非照搬别处的工艺流程。

正是这种变化，才使得伊犁产区也能够生产高品质的好酒，这种工艺上的调整，让我感受到伊犁酒业是在用心去做酒。

我相信在伊犁这样好山好水的地方，有伊犁酒业的员工、科技工作者去结合产区特征，用心酿造，伊犁一定还会酿造出更好的酒。