泊里红席始于春秋战国时期，距今已有2000多年历史，相传是战国时孙膑流浪并寓居在泊里一带编成的席子，后来世代相袭，一直传到今天，已成为一种传统的手工艺。
黄岛区泊里镇素有“红席之乡”的美誉，泊里红席俗称秫秸席，是用高梁经去根、剔稍、捆坯子、破刮篾子、编隔子和挑席子等多道工序编织而成，有红白两种颜色，交叉编织出各种不同花纹的图案，故称红席。
泊里红席因其编织细密、纹理清晰、无毒无味、纯属植物手工艺品，一直深受民间喜爱，成为婚嫁、逢年过节亲朋好友互相赠送的礼品。
90年代后，泊里镇几乎家家户户编红席，“泊里红席”享誉胶东、东北等地，编红席成为农民致富的重要渠道。
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