水稻是一年生禾本科植物，所结种子叫做稻谷，去壳后称大米或米。粟是一年生草本植物，所结种子为小球形，俗称谷子，去壳后称小米，有黄、白、青等色。水稻--大米小麦--面粉粟--小米