哎，咱们广东的朋友们，中秋节能不能告诉我你们有没有吃鸭子呀？我这边在阳江，发现了一种特别的炒鸭子方法，想不想知道？说起来，在我们湖南怀化的老家，每到中秋，家家户户的餐桌上都少不了一道炒鸭子，尤其是农村里，那可是自家养的稻谷鸭，味道别提多鲜美了！

不过，阳江这边的风俗可不太一样，他们中秋更偏爱大鹅，鸭子反而不怎么受宠，所以价格实惠得很，处理干净的鸭子才卖15块钱一斤，真是不吃白不吃，太划算了！

说回做菜，给你们透露一下我们芷江鸭的做法：

1、先给鸭脚、鸭肾过个油，炸得香香的，再一块儿把鸭肉下锅爆炒，这一步基本是厨艺常识了吧

2、接着，放点五花肉进去增香，跟鸭肉一块儿爆，撒上豆瓣酱和盐，搅和搅和

3、这时候，扔进子姜、蒜瓣、还有鲜辣椒，大火快炒，让这些香味都渗进鸭肉里头

4、最后，加一小碗水，盖上盖子焖一焖，让鸭肉熟透

快要出锅的时候，别忘了扔几根葱结进去，香气四溢，咱们的芷江鸭就大功告成了！各位，学会没？有疑问的话，评论区见哦！提前祝大家国庆节嗨皮！