朋友们，你们知道吗？平时咱们说的“吃饭”，其实主要指的是大米、小麦这些。

但咱们要聊聊的，是那个常常被咱们忽略，却又在全球粮食界占据重要地位的——玉米！

说起来，玉米可真不是咱们传统意义上的主食。可为什么玉米能成为世界三大粮食作物之一呢？

咱们先来谈谈我们的主食，纯面粉做的馒头，纯大米煮的干饭，以及国外的纯小麦粉面包，几乎都是在20世纪才进入到千家万户穷人家里。在中国更是到了八十年代才基本实现。

在此之前，全世界对于粮食的基本食用方法都是配搭法。

有了玉米，至少会让很多人不会因为饥饿难耐而加入造反军团，这确实起到了安定民心的作用，也就成了当之无愧的世界三大粮食作物。

其实说玉米并非主粮，这个观点是错误的！在原来那个饥荒年代，谁还考虑啥是主粮，啥不是主粮啊！都是有啥就吃啥。玉米以前是当饭吃的，磨成玉米面后可以做馒头窝头，是一种粗粮。

现在经济条件好了吃得起白米白面了，玉米面这种有点太过粗糙的粮食吃得人就少了。当然偶尔吃一点还是不错的，能促进肠胃蠕动帮助消化。

我是80后，小时候，早饭是玉米糁稀饭，午饭有时是玉米小麦两和面馒头，晚饭有玉米面糊糊。

零食有玉米面煎饼、玉米面发糕。

就算在外国，南美、非洲，他们至今还是以玉米为主食的。

70年代，谁家全年都有玉米粮吃，那绝对条件好家庭。

就算没吃过玉米面馒头或者窝窝头，难道连玉米面粥或者玉米糁子都没喝过？

倒不是说别的，关键玉米糁子确实挺好喝啊，你说不顶饿，你熬稠一点啊！

玉米面馒头或者窝窝头或者贴饼子虽然拉口，但是好歹也管饱顶饿啊，淀粉含量也不算低吧。

更厉害的是，这玉米的产量高、适应性强，哪儿都能种。

这样一来，它就在全球粮食生产中占据了重要位置，和咱们的大米、小麦一起，并称为“世界三大粮食作物”。

所以，玉米是可以当饭吃的，只是现在食物的品种比较丰富，吃玉米的人比较少而已。

至于为什么玉米的种植比较广泛，我觉得主要是两点：

所以说虽然生活中好像很少直接看见玉米，但玉米作为食物链的基础，却是不可缺少的。

大家对此如何看待呢？

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