提到鸡蛋，大家肯定都不陌生，它是日常生活中十分熟悉的食材，营养价值也很高，但是吃惯了白水煮鸡蛋、茶叶蛋、炒鸡蛋，鸡蛋汤，你是否想换一种口味呢？特别是家有小朋友的，更需要时常改变，今天小编就分享给大家一道菜谱：菠菜芝麻蒸鸡蛋！“这两样”和鸡蛋蒸一起，营养翻3倍，早餐给孩子吃，相当不错！“这两样”就是菠菜和芝麻，不仅营养丰富，补充维生素，补钙和各种微量元素外，孩子也喜欢吃，做早餐也十分方便，蒸一蒸10分钟就好。可以，正在生长发育中的孩子吃相当不错。感兴趣的家长朋友们，往下滑，看看具体的做法吧！

菠菜芝麻蒸鸡蛋

By 回眸最初。

配料：

菠菜 少许、鸡蛋 1个、芝麻 少许、胡萝卜 少许、玉米淀粉 适量

烹饪步骤：

1.把菠菜煮熟切成碎

2.胡萝卜煮熟切碎

3.碗里打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉

4.加入切好的菠菜，胡萝卜，水

5.然后搅拌均匀

6.最后倒入小蒸碗里，盖上保鲜膜

7.蒸熟后可以撒上一些芝麻，就可以开吃了

烹饪小贴士：

1、鸡蛋对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。

2、鸡蛋有强健体魄、抗衰老、美肤等作用。

3、鸡蛋适于每天食用，是婴幼儿、孕产妇、患者的理想食物。每天食用不超过2个为宜。冠心病患者以每天不超过1个为宜对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式。

4、鸡蛋宜熟食， 一般烹调方法对蛋白的营养价值影响较小，仅b族维生素损失一些，煮熟后的鸡蛋，蛋白质变得软且松散，容易消化吸收，利用率较高。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

大家喜欢吃蛋羹吗？

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