玉米粑粑

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玉米粑粑

【今日看点】花样翻新菜系列，普通的玉米怎样花样翻新呢？玉米全身都是宝，在我国西南地区制作玉米饼，就会用玉米外皮来当盛器，制作的玉米饼清香味十足。今天刘大厨也采用这种方法，再加入更加清香的酸奶和苹果，制作这道带着玉米皮的玉米粑粑！赶快走进今天的《养生厨房》来了解一下吧！

食材：玉米、酸奶、面粉、苹果

专家：沙怡梅 北京市疾病预防控制中心主任技师

刘军 中国烹饪大师

步骤1：玉米剥去外皮，外皮改刀备用。

步骤2：取下玉米粒，一部分打碎成玉米浆。

步骤3：玉米浆：玉米粒以2:1的比例混合，再加入面粉、苹果粒、酸奶，搅拌均匀。

步骤4：将面浆放到玉米皮上，上锅蒸制20分钟即可。