大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

今天分享给大家一个，玉米面饼，粗粮细做的方法，不用水，不用油松软好吃又营养。

所需食材：

细玉米面200克、

普通面粉80克

鸡蛋2个

纯牛奶250克

无铝泡打粉2克

耐高糖酵母3克

白糖20克

可可粉适量

准备80克面粉，200克细的玉米面，放入盆中，接着加入两克无铝泡打粉，再打入两个笨鸡蛋，三克的酵母，20克白糖，250克的纯牛奶，边倒边搅，最后搅成细腻无颗粒的面糊状就可以，扣上保鲜膜密封发酵50分钟。

时间到后，这个面糊已经是原来的1倍大，表面的蜂窝组织也非常丰富，说明已经发酵好用，勺子给它搅动搅动，排净一下里面的气泡。

之后平底锅打火，不用放油，盛一勺面糊，垂直倒在里面，让它成一个个小圆饼。

剩余的面糊也可以加入一点可可粉，将它搅拌均匀，换成可可味的玉米面饼，如果喜欢吃甜的，也可以多加一点白糖，烙这个饼火候不宜太大，全程用中小火慢烙就可以，大概两分钟左右，这个底部已经完全定型，变成金黄，给它翻个烙一下另一面。

因为这个饼体积比较小，熟的很快，翻个个再烙一分钟左右就可以了，这时两面已经全部烙至金黄，而且用手指一按能迅速回弹，说明已经完全熟透，将它捡出装入盘中。

这个玉米面小饼就做好了，松软好吃有营养，一锅可以捞出两种不同的口味，满足家里人的口味，不仅简单快速又好吃。

好了，今天的玉米面饼的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！