章鱼小丸子在家就能轻松搞定。

友友们大家好，今天来做小吃街的扛把子章鱼小丸子，外面20多一份，让你轻松在家吃到爽。

·一颗鸡蛋、中筋面粉适量。我这用的是自发小麦粉，自带酵母。用普通面粉的话，油可以再加一点酵母、泡打粉一点点，分几次加水，搅拌到没有颗粒、顺滑的流水状，就这样很像奶昔的状态就可以了。

·调味我加了点盐和五香粉，最后加点没有味道的油，玉米油、稻米油都可以。

·为了受热均匀和防粘锅用的秘密武器登场，章鱼小丸子专用锅，燃气款的，非常便宜，成功一次就能回本。

·热锅加油，油刷前几天坏了，用厨房纸也一样，有什么用什么，家庭版的就是怎么舒服怎么来。

·加入面糊不要倒满，撒上圆白菜、一点洋葱，我这用的是白洋葱。章鱼小丸子我也没有章鱼，用鱿鱼平替了一下。喜欢玉米奶酪芝士的还可以自己往里面DIY，不用担心材料会浪费。剩下的可以做个海鲜饼、海鲜炒粉什么的。

·接下来疯狂转转转，一点一点的把它掰圆，我用小火大概转了10分钟的样子。

·家里也没有木鱼花，我就撒了点前几天做的海苔。

这里是两份小丸子的量，也没有专用酱，有现成的番茄酱和沙拉酱，快动手试试。