发酵培养基除了碳源、氮源、无机盐、水、生长因子外，某些成分的加入有助于调节产物的形成，并不促进微生物的生长，这些添加的物质包括前体、抑制剂和促进剂（包括诱导剂、生长因子）等。

1.前体

前体指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接被微生物在生物合成过程中结合到产物分子上，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较大的提高。前体最早是从青霉素的生产中发现的，在青霉素生产中，人们发现加入玉米浆后，青霉素产量可大大提高，进一步研究后发现发酵单位增长的主要原因是玉米浆中含有苯乙胺，它被优先结合到青霉素分子中去，从而提高了青霉素的产量。

2.促进剂和抑制剂

促进剂和抑制剂是指通过促进或抑制某一反应的发生来调节微生物的代谢，使生化反应集中在目标产物的形成上，从而提高产品的产量和质量的物质，前者称为促进剂，后者称为抑制剂。例如加巴比妥盐能使利福霉素的发酵单位增加等。

在发酵过程中除了要加入上述物质外，有时还要加入消泡剂、表面活性剂等物质，以提高发酵罐的装料量和使产物析出。

工业发酵培养基基本营养源包括碳源、氮源、水、无机盐、生长因子五种，前体、抑制剂和促进剂等调节代谢的物质提高产量。