玉米能改善糖耐量，稳定血糖水平，还能调节血脂，降低血压。

糖尿病患者应该选择含膳食纤维较多的老玉米，尽量少吃含糖量高的甜玉米和食用后升高血糖的糯玉米。鲜玉米每餐宜吃100克；玉米面玉米碴每餐宜吃50-100克。

小编咨询专业人士而得的食谱，请各位放心。

材料准备：鲜玉米，鸡蛋各一个，面粉300克，韭菜50克，胡萝卜50克，葱花适量，盐3克，玉米胚芽油10-15克。

做法：第一步，先将玉米煮熟，捞出凉了之后用手讲玉米粒掰下，可以用刀切碎一点，口感会好一点。

第二步，面粉加入适量的水，加鸡蛋。用筷子调成糊状。

第三步，韭菜切段（为了口感好，韭菜的根部就不要加进去了），胡萝卜切丝。

第四步，将切碎的玉米粒，胡萝卜丝，韭菜段，盐加入面粉糊中，搅拌一下。

第五步，将油放入平底锅中，烧热(注意要小火)。将面粉糊倒入锅中，小火煎至两面金黄。

如此，香喷喷的玉米饼就做好了。

PS：可以适量加点黄豆面，口感更好！

小编友情提示：好吃也要控制量哦！