吃下一口它，就是吞下一口春天！脆嫩可口还燃脂，再不吃就下市了~

虽然一年四季都能在市场上买到豌豆，但是春天的豌豆正当时，尤其是谷雨前后，正是豌豆收获的季节，一串串豌豆荚青悠悠、水灵灵，绿的像翡翠。轻轻掰开豌豆荚，一颗颗胖乎乎的小豌豆便立即蹦蹦哒哒地跳出来。

春天的豌豆，闻着都是鲜嫩可口，吃下满嘴都透着丝丝甜意。想要减肥的人，可着劲吃也不会长胖，原来，这就是春天的专属！让我们抓住春天的尾巴，来一场豌豆盛宴吧！

一、豌豆玉米炒虾仁

材料：虾仁300g，玉米120g，豌豆115g、老姜1片，小葱1颗，盐1小勺，料酒1小勺，白胡椒粉2小勺，淀粉2小勺，植物油1汤勺，酱油2小勺。

做法：

1、虾仁挑去虾线，洗净；虾仁里调入适量盐，料酒，白胡椒粉，淀粉；

2、将虾仁和调料混合，搅拌均匀，腌制10分钟；

3、豌豆、玉米焯水后，捞出立即过凉水；

4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入葱花姜末炒香；

5、放入虾仁炒至断生，放入豌豆、玉米翻炒；调入适量酱油；

6、调入适量白胡椒粉，翻炒均匀后，关火，起锅。

二、青豌豆炒肉丁

材料：猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克；生抽、香油、糖、盐、生粉、料酒、鸡精、、白胡椒、适量。

做法：

1、猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟；

2、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；

3、香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；

4、炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒；

5、加入冬菇丁、青豌豆炒匀，加入红椒丁炒匀；

6、加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入1茶匙的香油起锅。

三、盐水豌豆

材料：新鲜带壳豌豆、盐1小匙、八角2个、葱1根，姜2片。

做法：

1、将豌豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。

2、稍稍剪去两头。

3、放入锅中，加能没过豌豆的凉水，放入葱姜、八角、盐。

4、大火煮开后转中小火煮约15分钟至熟即可。

5、装盘食用（喜欢吃蒜的还可以加点蒜末）。

俗话说:四季更替,适时而食,是时候一口“鲜”一口“嫩”地把豌豆吃进肚子里了。到了5月，豌豆就老了。那么，趁着现在，来盘清香软糯的炒豌豆吧，让豌豆的嫩、糯、香、鲜，为我们的舌尖贡献一波美食享受，为春天画下一个圆满的句号吧！