不知道大家是不是跟我一样，每天都为给孩子做饭而犯愁，现在我就完不这样了，因为关注了一个营养学家，他每天都会分享各种食材的营养价值，我就会根据他的分享内容给孩子准备各种的美食。下面来给大家分享的就是非常适合孩子吃的一道菜。

豌豆富含维生素A和大量的纤维素，《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效，豌豆中还含有丰富的赖氨酸，可以调节人体的代谢平衡，并刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，可以增进人体的食欲，促进人体的生长发育。虾仁中的蛋白质含量非常高，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，是营养均衡的蛋白质来源，很适合长身体的小朋友。

【菜名】：豌豆玉米炒虾仁

【食材清单】：豌豆，玉米，北极虾，甜玉米粒，生姜，黑胡椒碎，盐，淀粉，花生油，凉白开。

【烹饪步骤】：

1、下面就是我们一会要用到主食材了，有豌豆，玉米还有北极虾。大家也可以准备其他品种的虾仁。因为买回来的是新鲜的豌豆，所以要用盐水稍微的浸泡个15分钟左右，再把水分沥干了准备好。生姜切成丝，玉米粒也简单的清洗干净。

2、 准备一锅清水，加入一点点的盐进去，将豌豆下进锅中，大约焯个1~2分钟左右，把玉米粒焯得9成熟了以后捞出来，沥干水分。

3、 平底锅继续加入适量的食用油，烧热以后把姜丝先下进去，再把处理干净了的虾仁也下进去，快速地翻炒，把虾仁炒得变色了以后即可。

4、 看到虾仁变色了以后再把甜玉米粒还有焯好了的豌豆粒也都下进去。

5、加入适量的盐和黑胡椒碎来调味，翻炒均匀。

6、 最后把提前调制好了的水淀粉也倒进去，用大火收一下汁，关火了以后盛出来，就可可以美美地享用了哦。色泽鲜嫩，口感清甜，配一把勺子，孩子一口一勺非常爱吃。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一款爱心牌“玉米豌豆炒虾仁”吧！再简单的菜品浸润了爱的味道也会变得更加美味哦。

【小贴士】：

1、北极虾是室温解冻就可以直接食用的，所以炒这道菜的时候要尽量的快，炒的时间久了虾仁肉质变老就不好吃。除了北极虾，要是用其他品种的虾也是一样，虾肉不适合翻炒的时间太长，肉质该不好吃了。

2、豌豆、玉米焯水，可减少烹饪时间，保存虾仁的口感；豌豆、玉米焯水后，捞出立即过凉水，可保持豌豆玉米的鲜艳色泽。这里面我就没有把玉米焯水，因为我用的是甜玉米，大家要是准备的普通的玉米，建议还是焯一下水更好。

3、虾仁可以自己在家做，买新鲜的虾可以自己做，把虾头虾壳都去掉以后去掉虾线。